Raad eens wie van koteletten houdt zonder uien? Het zijn natuurlijk kinderen! Het is voor hen dat zo'n vleesgerecht wordt bereid zonder het pittige uienaroma, zodat het kan worden geserveerd voor lunch of diner met elk gekozen bijgerecht van granen, pasta, gekookte of gebakken groenten.
Gebruik paneermeel voor een goudbruine afdronk bij het dichtschroeien. Gebruik normaal premium tarwemeel als een dergelijk product in de keuken ontbreekt.
Ingrediënten:
Gehakt - 400 g
Kippenei - 1 st.
Paneermeel - 50 g
Zout - 0,5 theelepel
Gemalen zwarte peper - 4 snuifjes
Plantaardige olie - 50 ml
Hoe koken:
1. Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt. Kies gehakt voor het gerecht met de toevoeging van kalfsvlees of niet te vet rundvlees, maar het is wenselijk dat het reuzel bevat, anders zullen de schnitzels droog van smaak blijken te zijn.
2. Onthoud dat gehakt met toevoeging van kalfsvlees vies schuim afgeeft tijdens het frituren, dus voorzichtig laat dergelijk vlees in water weken voordat het wordt gehakt, al het bloed wordt weggespoeld, of vaker de olie in de pan verversen, ermee verwijderen schuimvlokken.
3. Ontdooi het gehakt voor gebruik (dit duurt ongeveer 30 minuten) als je een diepvriesproduct hebt gekocht. Plaats het in een kom of diepe bak. Rij in een kippenei (als je wilt, kun je het vervangen door drie kwartels), voeg zout en gemalen zwarte peper toe. Meng het gehakt goed door elkaar. U kunt wat gedroogde specerijen en kruiden toevoegen, zoals gemalen tijm of rozemarijn, als kinderen deze smaakstoffen in het gerecht waarderen.
4. Giet het paneermeel op een bord of bord, vorm het gehakt in ronde koteletten met de handpalmen in water gedompeld en rol ze een voor een aan alle kanten in paneermeel.
5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg de halffabrikaten toe. Bak op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Nadat je de schnitzels naar de andere kant hebt gedraaid, dek je de container af met een deksel en stoom je ze zodat ze niet vochtig blijven van binnen.
6. Leg de gehaktpasteitjes op een bord versierd met verse kruiden en serveer met sauzen - zure room of ketchup.
Vergeet de sneetjes brood en je favoriete bijgerecht niet. Als het gerecht voor zowel kinderen als volwassenen is bedoeld, is het voor de laatste toegestaan om gebakken uien op een bord met schnitzels te doen - als compensatie!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro