Vetarme en vochtvrije kwark — te droog, hard, heeft geen lekker romig aroma. En uit een zachte, met een hoog vetgehalte komen misschien wel de lekkerste ovenschotels en kaaskoekjes tevoorschijn. Dit kun je niet vegen / ponsen, bakken wordt in ieder geval smakelijk en van hoge kwaliteit.
Ingredienten:
Kwark van 9% - 300 g
Ei - 1 st.
Suiker - 30 g
Meel - 60 g
Plantaardige olie - 40 ml
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis heerlijke zachte cottage cheese-pannenkoeken te maken, neemt u de producten uit de lijst. Kies voor het frituren geraffineerde zonnebloem- of maïsolie, het rookt niet en heeft een neutraal aroma. Ook kunnen cheesecakes zonder vet worden gebakken in een hete pan met een antiaanbaklaag. Als je een knapperige korst wilt, gebruik dan witte broodkruimels om te paneren. Als je van de delicate fluweelzachte schaal houdt, volg dan het stapsgewijze recept en bestrooi de vormstukken met een dun laagje tarwebloem.
Stap 2 - Meng verse zachte kwark met kristalsuiker en ei. Hou van zoeter, verhoog het suikergehalte. Vaak worden vanillesuiker, een snufje zout, gemalen kaneel, rozijnen of ander gedroogd fruit, gekonfijt fruit in kleine stukjes gesneden geïntroduceerd.
Stap 3 - Meng grondig zodat alle cottage cheese verzadigd is met het ei en de suiker gelijkmatig over de massa wordt verdeeld. Giet er 2 el. l. meel. We blijven kneden. Als je merkt dat het niet genoeg is, voeg dan meer toe. Maar hoe minder bloem en meer kwark, hoe lekkerder de kaaskoekjes.
Stap 4 - Het wrongeldeeg voor cheesecakes moet zacht en licht plakkerig zijn.
Stap 5 - Knijp een klein stukje uit de coma en vorm ronde, afgeplatte cakes, bestrooi met bloem aan alle kanten, inclusief het bord. In dit stadium worden halfafgewerkte kaaskoekjes door velen ingevroren: ze worden verwijderd, in één laag op een bord gelegd, in de vriezer totdat ze volledig zijn uitgehard. Daarna worden ze verpakt voor opslag en indien nodig onmiddellijk gebakken, zonder te ontdooien.
Stap 6 - Vandaag bakken we zonder vertraging, in een voorverwarmde koekenpan met toevoeging van plantaardige olie. Bloos aan beide kanten en breng over op een papieren handdoek, verwijder overtollig vet.
Wij serveren malse cottage cheese pannenkoeken warm of gekoeld met bijvoorbeeld zure room en jam.
Heb een lekker ontbijt!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro