Hallo eerlijke mensen. Vandaag wordt de toespraak gewijd aan een product dat eenvoudig, maar waardevol en gevoelvol is. Aardappelen zijn, net als brood, het hoofd van alles. Deze keer wil ik een variant van het bakken van aardappelen met jullie delen, die ik honderd jaar bij Jamie Oliver zag tijdens de lunch en nog steeds gebruik. Het recept is bewezen, succesvol en vatbaar voor meerdere wijzigingen.
Je hebt het volgende nodig:
Aardappelen - 1 kg
Kruiden: rozemarijn, tijm (salie of munt gaat heel goed)
Knoflook - 4-5 kruidnagel
Olijfolie - 3-4 eetlepels + 2 eetl.
Wijn of appelazijn - 1 eetlepel - optioneel
Zout naar smaak
Dus kijk hoe het moet:
1. Bereid het benodigde voedsel voor. Verwarm de oven voor op 190-200 C.
2. Schil de aardappelen en doe ze in kokend gezouten water en laat 10 minuten koken.
3. Verwijder en plaats op een bord of dienblad.
4. Giet 3-4 eetlepels in een ovenschaal of bakplaat. olijfolie of andere plantaardige olie naar keuze. Breng de aardappelen daar over en schud totdat ze volledig bedekt zijn met olie. Het is raadzaam om de aardappelen in één laag te leggen en niet met de uiteinden.
5. Bak ze in 30-35 minuten goudbruin. Gebruik een puree-pers of een eenvoudig kopje om het oppervlak lichtjes te pletten en lichtjes te breken. Het is niet nodig om de ongelukkige aardappelen volledig te verpletteren - plet ze gewoon een beetje. Dit resulteert in een knapperige korst.
6. Meng de kruiden en geperste knoflook apart in de schil, voeg 2 eetlepels toe. oliën en azijn. Verdeel het mengsel over het oppervlak van de aardappelen. Kruid royaal met zout.
7. Bak 20-30 minuten, tot ze knapperig en knapperig zijn.
8. Bestrooi met verse tijm op tafel. Wie van verse munt in dergelijke gerechten houdt, kan deze veilig gebruiken.
Technische problemen en vervangingen:
1. Boter: In al die tijd heb ik boter en eendenvet kunnen proeven. En ik kan u deze twee opties gerust adviseren. Ik hou vooral van eendenvet. Dus als je een eend bakt, bewaar dan voor de toekomst.
2. U kunt sinaasappel- of citroenschil als smaakstof toevoegen. Het blijkt Kerstmis te zijn.
3. Ik raad niet aan om azijn te vervangen door citroensap - het blijkt zuur. Het is beter om zachte, neutrale azijn te nemen of te verdunnen met water, zodat het niet zo zuur is. Ik gebruik meestal lichte appel, wijn of licht verdunde rijst. Het belangrijkste is om een lichte, aangename zuurheid te hebben.
conclusies
Het geval waarin gewone aardappelen op zichzelf staan. Het is mooi, knapperig en lekker. Een speciale bonus voor jou is dat gekke aroma van gebakken verse rozemarijn en tijm - zoals Kerstmis eerder kwam dan normaal. Ik zou graag naar de keuken gaan en bedachtzaam een mandarijneend gaan schillen onder de "Avonturen van Shurik", eerlijk gezegd. Aardappelen in landelijke stijl passen goed bij eend / kalkoen en eenvoudig gebakken kip. Ik vind dit lekker met een gewone cue ball. Maar toch zal het heel goed zijn met een hele vogel.
In het algemeen, beste lezer, stel ik voor om de juistheid van mijn woorden zelf voor te bereiden en te verifiëren.
Ik hoor graag van uw successen. Veel succes mensen! Je BH uit Odessa.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro