Ik gaf haar de naam "waar dan ook". En in de voorgerechten, en in voorgerechten, en in salades, en in pap en in marinades ...
Ik gebruik deze smaakmaker vaak, en in de post is het over het algemeen op mijn eerste plaats! Elk gerecht blijkt veel lekkerder te zijn, met een rijke smaak en een geweldig aroma!
Bovendien hoeft Adyghe-zout minder dan normaal te worden toegevoegd. Als gevolg hiervan blijkt het gerecht behoorlijk zout en gezonder te zijn.
U kunt dergelijk zout natuurlijk kant-en-klaar in de winkel kopen. Maar waarom?
Het duurt maar een paar minuten om te koken!
Ik heb 500 g gewoon keukenzout in een kom gedaan. Elk zout zal werken, maar niet te ondiep. Als er klontjes zijn, breek ik ze met een vork.
Ik gebruik altijd verse knoflook. Met droog blijkt het heel anders te zijn... Knoflook heeft ongeveer 100 g nodig. Ik haal het door een pers (of je kunt het raspen op een fijne rasp).
Nu de kruiden. Gemalen koriander, zoete paprika, hete rode peper, zwarte gemalen peper en oregano.
Zie het einde van het artikel voor het exacte aantal ingrediënten en een korte video met het recept!
Dit alles moet nu goed worden gemengd, zodat de knoflook geen klontjes vormt. U kunt dit doen met een gewone vork (of lepel), of met uw handen (bij voorkeur met handschoenen). Ik schud het zout goed.
Ik breng het voorbereide zout over in een schone, droge pot, sluit het goed af en bewaar het in deze vorm ergens op een donkere plaats. Bijvoorbeeld in een keukenkast.
Deze smaakmaker geeft smaak aan elk gerecht!
Aangenaam aroma van kruiden en knoflook... Bovendien is er absoluut geen geur van knoflook van degene die het gerecht met deze smaakmaker eet.
Je kunt dergelijk zout heel lang bewaren. De smaak en het aroma blijven behouden!
INGREDIËNTEN:
• Zout - 500 g
• Knoflook - 100 g (gewicht van knoflook al gepeld)
• Gemalen koriander - 1 theelepel.
• Zoete paprika - 1 theelepel.
• Hete rode peper - naar smaak (voor ons is 1/3 theelepel wat je nodig hebt!)
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
• Oregano - 1/2 theelepel.
Zie mijn soortgelijke recepten op tag:
#keuken binnenstebuiten billet
#keuken binnenstebuiten mager