Goedkope, maar smakelijke, voedzame en gezonde tarwegrutten zullen uw dagelijkse voeding diversifiëren en een waardig alternatief worden voor rijst en boekweit. Samen met vlees en groenten doet "pretentieloze" pap niet onder voor pilaf en allerlei bijgerechten van granen met jus.
Ingredienten:
Tarwegrutten - 300 g
Varkensvlees - 300 g
Kipfilet - 200 g
Wortelen - 1 st.
Uien - 1 st.
Tomaat - 1 st.
Knoflook - 2 tanden
Plantaardige olie - 30 ml
Water - 200 ml
Zout, hete peper, laurier - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om tarwepap met vlees te koken, neemt u het voedsel op de lijst. Er zijn twee soorten vleespulp in mijn recept: kip en varkensvlees. Vervang het als je wilt door rundvlees, kalfsvlees, lam, kalkoen - wat je maar wilt. Gewoonlijk worden de tarwekorrels van schuld gekookt, vaak blijven ze aan de zijkanten van de pan plakken, waaruit het brandt. Om het proces te versnellen, laat je de kom met granen de avond ervoor in koud water staan en begin je de volgende dag met koken. In gezwollen vorm wordt het eerder zachter.
Stap 2 - Dus we wassen de tarwegries meerdere keren onder stromend koud water. In de regel is er veel troebelheid door gemalen granen. Vul met ongeveer het dubbele volume water en laat een nacht of 6-8 uur staan bij kamertemperatuur. Na zwelling nog een keer spoelen. Tegelijkertijd maken we op een schone tomaat een kruisvormige incisie en laten we deze 10 minuten in een kom met kokend water zakken. Schil vervolgens de gebrande tomaat van de taaie schil.
Stap 3 - Haal eerst de gesneden ui in hete, magere geraffineerde olie (maïs of zonnebloem). Voeg na een paar minuten willekeurig gehakte wortels toe, roer en bak nog eens 2-3 minuten.
Stap 4 - Snijd het vlees in gelijke stukken, vul met groenten en meng. Verzadig met olie en breng tot een lichte korst.
Stap 5 - Om de smaak van tarwegries met vlees te versterken, gooi er verse tomatenblokjes in (of voeg een lepel tomatensaus toe).
Stap 6 - Op de bodem van de ketel, laat het varkensvlees met kip en groenten liggen, verdeel de tarwekorrels erover en egaliseer ze.
Stap 7 - Giet in kokend water, zout, breng op smaak met zwarte peper, doe laurier. Kook opnieuw, zet het vuur lager en laat onder de deksel ongeveer 30 minuten gaar sudderen.
Stap 8 - Probeer het, voeg indien nodig kokend water toe, verleng de kooktijd. Roer de schaal om voor het serveren.
Wij serveren malse tarwepap met warm vlees, idealiter met augurken, verse groenten en kruiden.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro