Soms zijn er in winkels zelfs zeer aangename prijzen voor roze zalm of zalm. Je kunt het natuurlijk zouten. Maar het is beter om zo'n vis heet te koken: bakken, stoven of bakken. Omdat het nogal droog is om te zouten.
Niet iedereen kan zich zalm en forel veroorloven om hun gezin te voeden met zo'n warm gerecht. Maar gezouten is het goed. Maar roze zalm is in alle opzichten redelijk betaalbaar.
Het onderstaande recept is heel eenvoudig, vullend, hoewel niet budgettair vanwege de room en kaas. Het is echter perfect voor een feestelijk warm. Dus, laten we ons klaarmaken!
Ingrediënten:
- filet van rode vis (roze zalm, chum zalm, coho zalm)
- 200 ml room
- 50 gr. boter
- zout
- peper
- kruiden voor vis in een mengsel (paprika, citroenpeper of -schil, dille, komijn)
- 50 gr. kaas (kan hard zijn of mozzarella, gesmolten met een goede smeltkwaliteit)
Hoe koken:
1. Bereid de vis voor. Snijd in porties, wat het handigst is. Het is beter om de huid te verwijderen. Verwijder ook alle botten.
2. Smelt de boter in een steelpan. Aangezien het gerecht verder doorbakken, is het beter om de ovenschaal meteen te gebruiken. Bijvoorbeeld een koekenpan met afneembare handgreep of bijzondere vormen.
3. Leg de vis in hete olie en bak aan één kant knapperig, ongeveer 3 minuten.
4. Voor de saus heb je ongeveer een kopje of een glaasje room nodig. Gewenst vet en verste.
5. Giet room in een kom met vis, zet het vuur lager en dek af met een deksel. Laat 1-2 minuten sudderen.
6. Kruid het gerecht met peper, zout en viskruiden erop. Idealiter zou het citroen of schil moeten bevatten.
7. Rasp de kaas. Strooi ze op de holtes tussen de stukjes vis. Je kunt de vis zelf bestrooien, maar we hebben de saus nodig, niet de korst.
8. Haal het handvat van de pan (als je erin kookt en het is afneembaar) en plaats de gerechten in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15 minuten.
Een eenvoudige vorm wordt eenvoudig opnieuw in de oven geplaatst en dat is alles.
De vis zal verzadigd zijn met room, de saus zal dikker worden van de kaas en zal goddelijk blijken te zijn.
Serveer direct in de vorm of in hetzelfde gerecht dat is bereid. Gekookte rijst of groentesalade is perfect als bijgerecht.
Eet smakelijk!
🔥Dit recept is van Pulse - >>> mijn kanaal in👉 PULS - kom binnen!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!