Bedankt voor het cheesecake-idee @cook_19243361. Het deeg blijkt heerlijk, zandkoek, zoals koekjes. Het heeft geen toegevoegde suikers, zoals het hoort! Je kunt een snufje zout toevoegen (ik heb toegevoegd), maar het zal een beetje zout zijn.
Ingrediënten: Voor zandkruimels: volkoren meel (ik heb Uvelka ts.z. behang), rijstmeel, boter (zacht), soda, citroensap (of bakpoeder in plaats van frisdrank en citroen), Voor wrongelvulling: kwark (ik heb vette vlokken), zure room, suiker, maïs stijfsel
Kook methode:
Bereiding van de vulling: Kwark wordt goed gepureerd met een zure roomvork zodat er geen granen zijn. Meng met suiker. Dan met zetmeel. Zet de vulling opzij terwijl je de kruimels klaarmaakt.
Zandkruimels koken: Zeef in een kom en meng 2 soorten bloem. Giet frisdrank in. Zachte boter in kleine stukjes gesneden, voeg het toe aan het bloemmengsel, evenals citroensap. Wrijf alles met je handen tot een olieachtige kruimel. *Opmerking: in plaats van volkoren meel kunt u ook gewoon tarwemeel gebruiken of gewoon gebruiken.
Vet een ovenschaal in met boter (ook aan de zijkanten). Leg op de bodem een stuk bakpapier. Leg de helft van de kruimels op papier, plet het. Leg vervolgens de wrongelvulling. De 3e laatste laag is weer kruimel. Haal haar ook een beetje naar beneden.
Bak de cake 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Laat afkoelen in de vorm. Ga dan met een spatel langs de randen van de cake om hem los te maken uit de vorm. Snijd in serveerstukken. Koel bewaren. Ik vond de taart uit de koelkast lekkerder.