De perfecte mix van smaken is citroen- en muntjam! Zo'n lekkernij zal nog lang in je geheugen blijven hangen en je zult de voorbereiding waarschijnlijk willen herhalen, dus voel je vrij om de receptenpagina aan je bladwijzers toe te voegen. Jam kan worden gebruikt als toevoeging voor thee, vooral voor het avondeten (munt helpt om te ontspannen), en bij de bereiding van desserts en gebak, cakes. Het is het beste om het in het nieuwjaarsseizoen te koken, wanneer de prijs van citrusvruchten lager wordt en je daarom voor hetzelfde bedrag meer citroenen kunt kopen.
Als toetje zijn zowel gewone munt als citroenmelisse (het heeft een citroenaroma) geschikt. Onthoud dat een dergelijke bereiding van suiker veel zal kosten om de zure smaak van citrusvruchten te neutraliseren!
Ingredienten:
Citroen - 4 stuks.
Munt - 0,5 bos
Suiker - 2,5 eetl.
Water - 1 eetl.
Hoe koken:
1. Plaats de citrusvruchten in een gootsteen of diepe bak en verbrand ze met kokend water. Met deze actie verschijnt aromatische olie op het oppervlak van de citroenen en wordt de schil minder bitter. Snijd elk fruit horizontaal in acht delen en verwijder alle zaadjes - dit moet worden gedaan zodat je ze niet krijgt bij het proeven van de lekkernijen. Snijd de citroenen vervolgens naar wens in plakjes of blokjes.
2. Plaats de citroenmassa in een ketel of kookpan met een anti-aanbakbodem. Was de takjes munt in water en scheid ze van elkaar. Doe ze in een bakje met citroenen.
3. Giet er water bij en voeg kristalsuiker toe. Zet de pan op het vuur, zet op middelhoog vuur en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen vanaf het moment dat het kookt.
4. Schakel vervolgens de verwarming uit en laat 4-5 uur afkoelen. Verwarm opnieuw aan de kook en laat afkoelen. Als het afkoelt, zal de citroenschil de siroop absorberen, en de jam zal dikker worden en van kleur veranderen, transparant worden.
5. Verwarm de traktatie een derde keer op het vuur. Heet kan het worden bewaard in gesteriliseerde potten en ongeveer zes maanden worden bewaard, zowel in de voorraadkast als in de kelder, maar in dit geval is het beter om de muntstelen te verwijderen zodat ze niet bitter gaan smaken.
Doe de citroen- en muntjam in potten / bakjes. Serveer het zowel warm als gekoeld op tafel - het is even lekker en aromatisch! Vergeet niet uw service aan te vullen met hete thee of koffie, geroosterd brood of boter toast.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro