Voor een ervaren culinair specialist is het bakken van een charlotte met appels en kaneel niet moeilijk, omdat hij veel geheimen kent van de creatie ervan, maar degenen die net de basis van culinaire kunst aan het leren zijn, zullen veel fouten maken, waardoor de taart plat, overweldigend en bitter. Om dit te voorkomen, kookt u gebak volgens de stappen in dit recept en kunt u uw gezin in slechts 40-50 minuten trakteren op een poreus en luchtig dessert!
Ingredienten:
Kippeneieren - 3 stuks.
Suiker - 1 eetl.
Tarwemeel - 1 eetl.
Zout - 3 snufjes
Gemalen kaneel - 0,5 theelepel
Appels - 3 stuks.
Plantaardige olie voor het smeren van de mal
Voorbereiding:
1. Eten koken. Gewicht is aangegeven voor een mal van 20 cm.
2. Probeer zoetzure appels te kiezen, zodat de lichte zuurheid de smaak van de gebakken goederen benadrukt. Zorg ervoor dat je ze eraf pelt, want ze zijn behandeld met paraffine. En onthoud dat hoe kleiner de fruitplakken zijn, hoe hoger ze in het deeg rijzen zonder helemaal onderaan te blijven.
3. Spoel middelgrote kippeneieren in water, dep ze droog met keukenpapier en plet ze in een kom van een keukenmachine. Giet er zout en kristalsuiker naast. Klop alle ingrediënten ongeveer 4-5 minuten op hoge snelheid tot ze luchtig zijn.
4. Zeef premium tarwebloem, giet het met gemalen kaneel in de losgeklopte eimassa. Roer de vrij stromende ingrediënten op minimale snelheid erdoor en verander alles in een koekjesdeeg. Als je wilt, kun je op dit moment een citrus- of alcoholische smaak laten vallen.
5. Schil de appels, spoel ze af met water en snijd ze in vieren. Snijd onmiddellijk de zaaddozen eruit. Spoel het geschilde vruchtvlees opnieuw af en snijd het in kleine blokjes.
6. Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, giet het voorbereide koekjesdeeg erin.
7. Leg de appelschijfjes er willekeurig in - het zal "zinken", maar zo zou het moeten zijn. Het deeg zal tijdens het bakken rijzen en uitzetten, waarbij de stukjes appel omhoog worden getrokken. Onthoud dat u geen bakpoeder of azijn gebluste zuiveringszout hoeft toe te voegen. Zet de vorm in de oven.
8. Bak de kaneelappel-charlotte ongeveer 25 minuten, let op het oppervlak. Schakel de verwarming uit zodra deze goed bruin is, maar open de deur van het apparaat niet. Laat de cake er nog 10-15 minuten in zitten zodat hij er niet af valt.
Haal vervolgens de charlotte uit de oven en uit de vorm, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker. Snijd in porties en serveer met drankjes.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro