Vandaag koken we een van mijn favoriete gerechten: gevulde makreel gebakken in de oven. Het gerecht is niet alleen lekker, het is ook nog eens gezond, omdat deze vis enorm veel vitamines en mineralen bevat, dus nuttig voor het functioneren van ons lichaam. Dergelijke vis kan niet alleen thuis worden gekookt voor lunch of diner, hij kan ook veilig op een feesttafel worden gezet, liefhebbers van makreel zullen het zeker waarderen, dat verzeker ik je.
Ingredienten:
Makreel -1 st.
Uien - 50 g
Wortelen - 70 g
Champignons - 200 g
Magere olie - 1 eetlepel
Zeezout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Citroen (of limoen) - 1 eetlepel
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de uien en wortels, was ze onder stromend water en droog ze af. Maak de champignons schoon met een keukenspons. De makreel moet nog goed ingevroren zijn, maar al een beetje zacht, dus het zal gemakkelijker en gemakkelijker zijn om ermee te werken.
Maak met een scherp mes met een groot lemmet twee diepe sneden langs de rand aan beide zijden, snijd het voorzichtig af en laat de staart en het hoofd achter. Verwijder ook voorzichtig de binnenkant terwijl ze bevroren zijn en knip de kieuwen uit. Verwijder de zwarte film in de buik, probeer de ribben te verwijderen. Nogmaals, terwijl de vis halfgevroren is, is dit vrij eenvoudig te doen.
Wanneer alle manipulaties met het verwijderen van botten en ingewanden zijn voltooid, legt u het karkas opzij totdat het volledig is ontdooid.
Verwarm gedurende deze tijd wat magere geraffineerde olie in een koekenpan. Leg de ui in halve ringen gehakt, bak 2-3 minuten.
Voeg gehakte of geraspte wortelen toe aan de ui en bak ze samen op middelhoog vuur nog 3 minuten.
Voeg na een tijdje de in plakjes gesneden champignons toe. Laat ze ongeveer 5 minuten sudderen met uien en wortels. Haal de gekookte groenten uit de pan, laat ze afkoelen.
Vouw een groot stuk folie dubbel met de glanzende kant naar boven. Smeer het goed in met plantaardige olie, leg de makreel neer. Kruid de vis met peper en zout naar smaak, van binnen en van buiten.
Giet aan alle kanten citroen- of limoensap.
Vul de buik van de makreel met gebakken en afgekoelde groenten, rol de folie voorzichtig tot een snoepje, wikkel de randen in en stuur 20-25 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 graden.
Wanneer de timer aangeeft dat de vis klaar is, vouwt u de folie voorzichtig open.
Serveer gebakken gevulde makreel met verse tomaten en jouw favoriet saus. Het is heerlijk, ik raad het aan.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro