Voor mensen met een gezond dieet, wordt een lichte maar voedzame bonensalade op prijs gesteld. Het kookt erg snel als je al gekookte peulvruchten op voorraad hebt, want bonen uit blik zijn niet geschikt voor het bereiden van dieetmaaltijden! Het is het beste om witte of rode bonen 's avonds in kokend water te laten weken en ze' s ochtends in heet water te koken, waarbij de vorige wordt afgetapt. Het duurt ongeveer 1,5 uur om te koken, dus je moet geduld hebben. Daarna moeten de gekookte bonen nog 30 minuten in de bouillon worden gekoeld en in de koelkast worden geplaatst. De houdbaarheid van zo'n product is 3-4 dagen, al die tijd kun je er heerlijke salades mee bereiden en andere groenten, verse kruiden, en ze aankleden met gezonde ongeraffineerde plantaardige olie. Trouwens, salade met gekookte rode bonen ziet er kleurrijker en smakelijker uit!
Ingredienten:
Gekookte bonen - 200 g
Komkommer - 0,5 st. (lang)
Rode ui - 1 st. (klein)
Ongeraffineerde plantaardige olie - 1 eetl.
Peterselie - 0,5 bos
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt.
Doe de gekookte bonen in een diepe bak. Onthoud dat alle salade-ingrediënten gekoeld moeten worden bewaard.
Schil de rode ui, spoel hem af met water en snijd hem in kleine blokjes. Toevoegen aan peulvruchten.
Als je niet van bittere smaken in een schaal houdt, giet dan van tevoren de ui in een kom en giet er kokend water overheen, laat 5-7 minuten staan en laat dan het water weglopen - alle bitterheid blijft erin. Voeg de gestoomde ui-plakjes toe aan de container.
Spoel verse komkommer in water en verwijder voorzichtig doornen en stof van het oppervlak. Snijd de uiteinden van de groente af en snijd deze in kleine blokjes. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
In plaats van verse komkommer kunt u stengel bleekselderij, zure appels, paprika gebruiken.
Spoel de peterselie af en dep ze droog met keukenpapier, hak ze fijn en voeg ze samen met zout en een paar snufjes zwarte peper toe aan de kom. In plaats van peterselie is het toegestaan om dille, selderij en andere pittige kruiden te gebruiken zonder een bittere geur en smaak.
Bestrooi alles met ongeraffineerde plantaardige olie, bij voorkeur olijf- of maïsolie, lijnzaad. Roer de voorbereide schaal voorzichtig om.
Schep de Diet Bean Salad op borden en serveer voor lunch / diner als tussendoortje.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro