Een lichte verse groentesalade op smaak gebracht met zoete wijnmarinade kan in enkele minuten worden bereid. Het is goed als eetlustopwekkend aperitief dat voor hoofdgerechten wordt geserveerd. En het is ook een ideale aanvulling op barbecue, gevogelte, vlees en vis op de grill, uit de oven of uit een koekenpan.
Ingredienten:
Wortelen - 1 st.
Kleine komkommers - 3 stuks.
Knoflook - 1 tand
Honing - 1 theelepel l.
Wijnazijn - 1 theelepel l.
Plantaardige olie - 1 eetl. l.
Sesam - 20 g
Zout, hete pepers, kruiden - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om dit recept voor wortel- en komkommersalade samen te stellen, neemt u het vermelde voedsel. Kies jonge, knapperige komkommers en zoete, sappige wortels in plaats van overrijp. Om het aroma te versterken, kunt u gehakte verse kruiden uit de tuin of gekochte kruiden in de dressing-saus gooien: van specifieke salie en oregano tot traditionele dille, peterselie, basilicum en koriander. Een simpele groentemix krijgt elke keer een nieuwe smaak. De olie is geschikt voor olijven, zonnebloempitten, maïs, andere mager, zowel verfijnd als ongeraffineerd met een expressief aroma.
Stap 2 - Was de groenten voor het snijden grondig, spoel ze af met koud water, veeg ze af met een servet of laat ze drogen op het bord. Verwijder een dunne toplaag van wortelgewassen. Als de wortel jong is, schil hem dan niet. Snijd in lange, dunne en flexibele rietjes, alsof je wortelen kookt in het Koreaans.
Stap 3 - Maal de pure komkommers op dezelfde manier. Besteed aandacht aan de huid. Degene die bitter of te hard is, moet worden gepeld. We sturen de komkommerrietjes naar de wortel. In feite zijn alle moeilijkheden bij het koken voorbij.
Stap 4 - Passeer door een pers of hak een teentje knoflook fijn en fijn. Houd er scherper van, voeg er twee toe. We mengen de hoop voor de eerste keer.
Stap 5 - Zout, voeg gemalen zwarte of andere hete peper toe, giet een portie natuurlijke honing, witte wijnazijn (je kunt ook donker worden, maar dan worden de groenten gekleurd), plantaardige olie. Schud alle lagen opnieuw, verwijder een monster.
Leg de verse komkommer-wortelsalade op een schoon bord, decoreer met een takje kruiden en bestrooi met licht gedroogde sesamzaadjes.
Eet smakelijk!
Trouwens, voor raw foodists en degenen die calorieën tellen, is deze versie van groentesalade ook acceptabel.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro