Deze zelfgemaakte theetaart zal alle liefhebbers van het bakken van kwark veroveren. Het is verbazingwekkend lekker, met een verbazingwekkende citrusnoot en ongelooflijk mals, gewoon smeltend in je mond. Het is heel moeilijk om te stoppen bij een stuk van zo'n taart. Deze delicate kwarktaart is perfect om het gezin op een vrije dag te verwennen met geurige gebakjes. En het zal ook geen schande zijn om onverwachte gasten te trakteren op zo'n zelfgemaakte taart voor bij de thee.
Het bereiden van deze kwarktaart is niet moeilijk en ligt binnen de macht van elke huisvrouw. De volledige afwezigheid van bloem geeft de taart een speciale malsheid. Bij voorkeur gebruik je maïszetmeel in het recept, maar je kunt ook aardappelzetmeel gebruiken.
Zorg ervoor dat je probeert om zo'n ongelooflijk malse, gewoon perfecte kwarktaart voor thee te bereiden, je familie zal blij zijn!
Ingrediënten:
- kwark - 1 kg
- suiker - 200 g
- eieren - 4 stuks.
- boter - 120 g
- maïszetmeel (aardappel) - 4 el. ik.
- griesmeel - 80 g
- citroen - 1/2 st.
- vanillesuiker - 10 g
- bakpoeder voor deeg - 10 g
Stap voor stap recept
1. Doe 120 g zachte boter in een kom en giet 100 g suiker. Klop de boter en suiker met een mixer in circa 2 minuten wit.
2. Verwijder de schil van de citroen met een fijne rasp. U hoeft alleen het gele gedeelte te verwijderen.
3. Voeg het sap van een halve citroen toe aan de opgeklopte boter met suiker. Voeg ook de citroenschil toe.
Mix opnieuw tot een gladde massa.
4. We doen 1 kg kwark in een grote kom, gieten er 100 g suiker en 10 g vanillesuiker in.
Verdeel vier eieren in wit en dooier. Giet het eiwit in een schone, droge kom en voeg onmiddellijk de dooiers toe aan de kwark.
Maal kwark met suiker en dooiers met een dompelmixer tot een gladde massa.
5. Voeg opgeklopte boter toe aan de voorbereide wrongelmassa. We mixen alles met een mixer.
6. Meng in een aparte kom droge ingrediënten. Giet 80 g griesmeel, 4 el. zetmeel en 10 g bakpoeder. Wij mixen alles.
7. Giet het voorbereide mengsel van droge ingrediënten bij de wrongelmassa. Nogmaals, mix alles met een mixer.
8. Klop de eiwitten stijf en luchtig, ongeveer 4-5 minuten.
9. Opgeklopte eiwitten worden in 2 sets aan de wrongelmassa toegevoegd, telkens voorzichtig gemengd met een spatel zodat de massa luchtig blijft.
10. Smeer de ovenschaal in met boter en bestrooi met griesmeel. De diameter van mijn mal is 25 cm.
Doe het deeg in de voorbereide vorm en verdeel het in de vorm.
11. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 50 minuten.
12. We halen de afgewerkte kwarktaart uit de oven en laten hem volledig afkoelen, dan is het gemakkelijker om hem in stukjes te snijden. De cake zal tijdens het afkoelen krimpen, dit is normaal.
Bestrooi de afgekoelde cake met poedersuiker. Snijd de cake in stukjes en serveer op tafel bij de thee.
De cheesecake is erg lekker en mals geworden. Iedereen vindt het leuk, zowel volwassenen als kinderen. Ik raad het ten zeerste aan om het te koken, omdat het zo lekker is dat het gewoon onmogelijk is om bij één stuk te stoppen.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com