De lekkerste en knapste pasteitjes worden gemaakt met wodka - dit maakt het deeg brozer en droogt het enigszins uit. Nee, er wordt natuurlijk heel weinig van toegevoegd om het deeg slechts een broze porositeit te geven en geen bedwelmend effect te geven. Daarom kunnen dergelijke geurige taarten zelfs aan kinderen zonder gewetenswroeging worden gevoerd, maar niet de kleinste.
De vulling voor chebureks wordt bereid uit rundvlees en uien, en het vlees kan fijngehakt of gehakt worden in een vleesmolen, maar de ui wordt in kleine blokjes gesneden en niets anders. Ze worden gebakken in een grote hoeveelheid plantaardige olie of reuzel, dus zorg ervoor dat je de pasteitjes na het frituren op papieren servetten legt om overtollig vet te verwijderen. Het gerecht blijkt sappig, smakelijk en extreem calorierijk te zijn!
Ingredienten:
Deeg:
Kippenei - 1 st.
Tarwemeel - 2,5 eetl.
Warm water - 1 eetl.
Wodka - 1,5 eetl.
Zout - 3 snufjes
Plantaardige olie - 1 eetl.
Vulling:
Rundergehakt - 300 g
Rode ui - 1 st.
Groenen - 0,5 bos
Zout en peper naar smaak
Plantaardige olie - 150 ml (om te frituren)
Hoe koken:
Eten koken.
Meng in een diepe bak warm water, wodka, 1 eetl. plantaardige olie, zout en roer. Giet er 1 eetl. tarwebloem, na het te hebben gezeefd. Kneed het beslag.
Voeg het kippenei toe en klop de inhoud van de container goed door elkaar.
Voeg nog een glas gezeefd tarwebloem toe, kneed een stevig deeg. Afhankelijk van de grootte van het kippenei heb je misschien wat meer bloem nodig. Laat wat over om het deeg uit te rollen.
Bedek het voorbereide deeg met een handdoek of huishoudfolie en laat 15-20 minuten staan om de gluten te activeren.
Schil op dit moment de ui, spoel af in water en snijd in kleine blokjes. Spoel de verse dille of peterselie af en hak ze fijn. Uien kunnen zowel rood als uien of prei worden gebruikt. Combineer gehakte ingrediënten met gehakt, bestrooi met zout en gemalen zwarte peper.
Verdeel het deeg in twee, rol ze elk tot een rol. Snijd in porties.
Nadat u het werkoppervlak met tarwebloem hebt bestrooid, rolt u ze in ronde lagen. Plaats 1,5 eetlepels in het midden van elk. gekookt gehakt.
Bevochtig de randen van de deegcirkels voorzichtig met water en lijm ze aan elkaar. Breng met een tafelvork patronen aan op de randen van de blanco's.
Giet plantaardige olie in een koekenpan met hoge zijkanten, zet deze op het vuur en zet op middelhoog vuur. Warm de olie op en leg dan pas de pasteitjes. Bak ongeveer 1-2 minuten.
Draai voorzichtig naar de andere kant en pas op dat u de kokende olie niet spettert. Bak even lang.
Leg ze na het frituren met keukenpapier op een bord.
Serveer zelfgemaakte knapperige pasteitjes op wodka op de hete tafel, zodat hun vulling geurig is en het sap dat eruit stroomt de tong licht verbrandt!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro