Er zijn veel mogelijkheden om berkensalade te maken. Elk is goed op zijn eigen manier. De meest voorkomende wordt overwogen - van kip met pruimen. Maar wat de samenstelling ook is, alle versies van deze salade worden verenigd door zijn feestelijke, mooie presentatie. Ongebruikelijk ontwerp maakt het origineel! Verf op de laatste laag een mooie dunne berk met mayonaise en versier deze met peterselie “loof”.
Berkensalade met kip en pruimen wordt zelden op een gewone dag bereid, dus het is meestal te vinden op de feesttafel.
Ingredienten:
Kipfilet - 500 gram.
Mayonaise - 200 gram.
Zout naar smaak.
Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Champignons - 300 gram.
Verse komkommer - 2 stuks.
Ontpitte pruimen - 200 gram.
Kippeneieren - 4 stuks.
Boluien - 1 st.
Peterseliegroenten - 1 bos.
Plantaardige olie - 1 eetl. l.
Olijven - voor decoratie
Stap voor stap recept:
Bereid alle ingrediënten voor zoals vermeld. Kook de kipfilet in gezouten water van tevoren gaar, laat afkoelen. Kook eieren hardgekookt, schil.
Gebruik bij voorkeur mayonaise huis, bij afwezigheid van een winkel, is het belangrijkste om zoveel mogelijk een kwaliteitswinkel te kiezen.
Week de pruimen 10 minuten in heet water.
Snijd de ui in kleine blokjes.
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Fruit de ui in plantaardige olie, voeg na 3 minuten champignons toe. Kook, af en toe roerend, in ongeveer 10 minuten gaar.
Breng op smaak met peper en zout. Haal van het vuur en doe champignons en uien in een serveerschaal. Laat de vulling afkoelen.
Neem een rechthoekige of ovale schaal. Leg het champignongebraad in de eerste laag.
Doe de mayonaise voor het gemak in een zak, snijd de punt eraf en verdeel een beetje saus over de champignons.
Top met fijngehakte kipfilet en bedek ook met mayonaisegaas.
Verdeel de saus gelijkmatig met de achterkant van een lepel.
Giet de pruimen af en dep ze droog met keukenpapier. In kleine stukjes snijden. Leg ze op de kip en bestrijk ze met een dun laagje mayonaisesaus.
Snijd de verse komkommer in kleine blokjes, leg de volgende laag op de salade, bestrijk met mayonaise.
Verdeel de gekookte geschilde eieren in eiwitten en dooiers. Rasp de eerste op een middelgrote rasp, de tweede op een fijne rasp.
Laag een laag eiwit, bedek met mayonaisegaas en verdeel met de achterkant van een lepel.
Verdeel de eidooiers gelijkmatig over de salade. Het is niet nodig om ze te smeren.
Teken nu de stam van een berkenboom met mayonaise, versier met kruiden en olijven.
Zet de salade 1 uur in de koelkast om te laten weken.
Eet smakelijk!
Ik kan zeggen dat ik berkensalade meer dan eens heb bereid. Er zijn veel opties, deze is het meest succesvol. Maar er is er nog een die ik leuk vond. In plaats van vers gebakken champignons worden er ingelegde champignons, in stukjes gesneden, aan toegevoegd. De smaak is pittiger en interessanter!
Om het caloriegehalte van het gerecht een beetje te verminderen, kun je mayonaise mengen met natuurlijke Griekse yoghurt, ongeveer 50 tot 50, geloof me, dit heeft geen invloed op de smaak.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro