Op basis van ongezuurd gistdeeg bakken we zelfgemaakte pizza met champignons en worst - een stevige en veelzijdige snack voor een klein bedrijf. Kneed het deeg met de hand of gebruik een broodmachine met een maaidorser in de modus "Deeg". Bedek de bodem met je eigen overheerlijke saus (het is gemakkelijk) en een selectie van alle beschikbare plakjes.
Ingredienten:
Deeg:
Warm water - 100 ml
Meel - 200 g
Zeezout - 0,5 theelepel l.
Droge gist - 1 theelepel l.
Plantaardige / olijfolie - 1 eetl l.
Saus:
Plantaardige olie - 1 eetl. l.
Mayonaise - 1 eetl l.
Ketchup - 1 eetl l.
Groenen - 30 g
Knoflook - 1 tand
Zout, hete peper - naar smaak
Vulling:
Salamiworst - 200 g
Champignonpaddestoelen - 3 stuks.
Ingelegde komkommer - 1 st.
Harde kaas - 100 g
Stap voor stap recept:
Om een gistpizza met champignons, worst en kaas te bakken volgens dit recept, neemt u het vermelde voedsel. Kies voor smeltbare kaassoorten, van zoetig dessert tot scherp met een "geur", alles volgens de wensen en smaak van eters.
Hoe expressiever de worst, hoe duidelijker. Salami heeft een aangenaam aroma, zachtheid en matig vet, maar ga er zelf voor. Alle worsten, worstjes en gerookt vlees zijn geschikt.
Het meest bewerkelijke proces is kneden. Zeef het tarwebloem in een brede kom of direct op het aanrecht, meng met zeezout (fijne of grote kristallen, het werkt zo en dat) en droog gist.
Voor pizza is geen deeg nodig. Giet er dan een lepel magere (bij voorkeur olijfolie) olie bij en voeg in porties licht verwarmd drinkwater toe.
Kneed en kneed de klomp tot een gladde, plasticiteit gedurende 10 minuten met de hand, niet minder. Dek af met een handdoek en laat het 30-50 minuten "rusten" op een warme plaats. Verwacht geen merkbare groei, het broodje zal nauwelijks van grootte veranderen - dit is de norm.
Klop voor de saus in een blender mayonaise, ketchup, plantaardige olie (alles in ongeveer gelijke verhoudingen - een lepel), peterselie, dille, groene uien of andere verse vegetatie, een bieslook. We proberen, breng op smaak met het ontbrekende zout en gemalen peper.
Snijd pure champignons in dunne plakjes in de lengterichting, snij salami en ingelegde komkommer in cirkels, scheur gemakkelijk plakjes kaas (je kunt raspen).
Laten we beginnen met het samenstellen van pizza. Rek het gistdeeg uit met een ronde platte cake met een diameter van 35-40 cm, en bedek gelijkmatig met saus.
We leggen de plakjes uit, besprenkelen met kaas en sturen naar een voorverwarmde oven. We bakken ongeveer 20 minuten op 200 graden.
We decoreren met een takje kruiden en serveren pizza met worst en champignons aan tafel, je kunt een hapje eten met zoete thee of frisdrank.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro