Om gistdeeg te bereiden, besteden veel huisvrouwen veel tijd. Nou, hoe anders? Hij moet tenslotte niet alleen kneden, maar hem ook de mogelijkheid geven om te rusten, te groeien en in volume te groeien. Alles over alles duurt minstens twee uur. Maar wat als je niet zo lang kunt wachten? In dit geval raad ik je aan om het recept te gebruiken voor een snel gistdeeg. In slechts 30 minuten kun je blanco's vormen voor toekomstige taarten. Het geheim is heel simpel. Koud water helpt het deeg snel te laten lopen. Zoals dit? Ik zal je in het recept in detail vertellen.
Dus laten we beginnen!
Ingredienten:
Water - 700 ml.
Suiker - 2 eetlepels
Zout - 1,5 theelepel
Plantaardige olie - 4 eetlepels
Tarwemeel - 1,2 kg.
Droge gist - 3 theelepels
Stap voor stap recept:
Om snel gistdeeg voor pasteitjes te bereiden, bereidt u de vereiste set ingrediënten voor. Zeef het premium tarwebloem meerdere keren door een fijne zeef.
Giet vervolgens 200 ml warm water in een diepe kom. Los er suiker in op en voeg droge gist toe. Roer en laat 5-7 minuten op kamertemperatuur staan.
Gedurende deze tijd moet de gist veranderen in een schuimige "dop" die boven het vloeistofniveau uitkomt. Dit is een teken dat het deeg klaar is en we kunnen doorgaan met kneden.
Voeg het resterende water (500 ml) toe aan de container, voeg zout en plantaardige olie toe. Meng grondig.
Giet tarwebloem in porties en kneed een zacht, maar niet plakkerig deeg. De hoeveelheid bloem kan afwijken van wat in de lijst staat aangegeven, de reden hiervoor is verschillende fabrikanten en productkwaliteit. Voeg daarom geleidelijk toe, elke keer goed roerend, om het niet te overdrijven en het deeg niet te dik te maken.
Bereid twee plastic zakken voor, smeer in een ervan de binnenwanden in met plantaardige olie en leg het deeg daar op. Bind stevig vast, laat ruimte binnen. Doe het deeg vervolgens in een andere zak en bind het op dezelfde manier vast.
Giet koud water in een grote kom of pan, ongeveer 2-3 liter is voldoende, en doe het deeg daar in zakken. Laat de resulterende structuur 20-25 minuten staan.
Nadat de tijd is verstreken, zal het deeg merkbaar groeien, zich vullen met luchtbellen en als een vlotter omhoog drijven. Haal het uit het water en maak het uit de zakken.
Dat is alles, een snel gistdeeg voor taarten is klaar. Je kunt beginnen met beeldhouwen. Van binnen is het poreus en zeer elastisch, het is een plezier om ermee te werken.
Heerlijke, zachte, rossige taarten met gevarieerd vulling zal alle leden van het huishouden overwinnen.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro