Vandaag bereiden we het beroemde Amerikaanse dessert - brownie. Dit is een echte vondst voor chocoladeliefhebbers. De combinatie van kersen met pure chocolade is al een klassieker geworden, maar cottage cheese is geen erg populair ingrediënt in deze cake.
Voor mij was de smaak van chocoladebrownie met kwark en kersen een echte ontdekking. De wrongelvulling gaf het dessert een meer sappige en delicate textuur.
Ingrediënten voor het deeg:
Olie - 180 gram
Donkere chocolade - 180 gram
Kippeneieren - 4 stuks.
Tarwemeel - 200 gram.
Bakpoeder - 2 theelepels
Suiker - 150 gram
Voor het vullen:
Kwark - 350 gram
Suiker - 120 gram
Kippeneieren - 2 stuks.
Bovendien:
Kersen zonder pit - 400 gram
Plantaardige olie voor de vorm - 1 theelepel.
Werkwijze:
Maak een set producten klaar. U kunt meer kristalsuiker nemen als u pure chocolade gebruikt. U kunt rietsuiker gebruiken in plaats van wit.
Meng voor het deeg de suiker en de eieren in de kom van een keukenmachine. Klop de ingrediënten tot de massa in volume toeneemt en de suiker oplost.
Breek de chocoladerepen en smelt ze samen met de boter. De veiligste manier is een waterbad. Een gemakkelijkere optie is om dit met een magnetron te doen.
Voeg het chocolademengsel in porties toe aan de ei-suikermassa en blijf kloppen.
De resulterende chocolademassa moet glad en glanzend zijn, zonder klontjes en insluitsels.
Meng bloem met bakpoeder en zeef door een zeef in het chocolademengsel.
Kneed het chocoladedeeg.
Meng voor de vulling cottage cheese, suiker en eieren. Cottage cheese kan voorlopig door een zeef worden geveegd, zodat de vulling uniformer en malser is.
Indien vanille-extract beschikbaar is, kan dit ook aan de vulling worden toegevoegd.
Ontdooi bevroren kersen, doe ze in een vergiet en giet het vocht af.
Vet de vorm in waar de cake wordt gebakken. Verdeel een derde van het chocoladedeeg, de helft van de kersen en de helft van de wrongelvulling. Dan - weer een stuk chocoladedeeg, bessen en de resterende cottage cheese. Voltooi het invullen van het formulier met het resterende chocoladedeeg.
Ik gebruikte een te grote bak (20x30) en rekende niet met de laatste chocoladelaag. Ik raad je aan om een kleinere vorm aan te nemen. Maar houd er rekening mee dat de gebakken goederen goed rijzen, dus de zijkanten moeten vrij hoog zijn.
Zet de schaal met het halffabrikaat in een op 180 graden voorverwarmde oven en bak de brownie ongeveer een uur. Bereidheid om te controleren met een splinter.
Snijd de taart voor het serveren in vierkanten.
Serveer gekoelde cottage cheese en kersenbrownies met een bolletje ijs.
Bestrooi met poedersuiker indien gewenst.
Geniet van een heerlijk mega-chocoladedessert!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro