Tijdens de orthodoxe vastenperiode geven velen er de voorkeur aan om over te schakelen op minder vet voedsel om hun lichaam te reinigen en alles volledig uit te sluiten dierlijke producten, dus magere boekweit met champignons is een ideaal gerecht, geschikt op dit moment voor ontbijt, lunch of avondmaal. Op strikte dagen van vasten kan het worden gekookt zonder plantaardige olie toe te voegen, op zachtere dagen ermee. Vergeet niet om de granen voor het koken te sorteren en verbrande zwarte granen en ander vuil te verwijderen.
Champignons kunnen elk eetbaar, niet vettig worden gebruikt, bijvoorbeeld gewone champignons of oesterzwammen. Boekweit is ook lekker bij ingelegde champignons. Zorg ervoor dat u uien toevoegt - het geeft de pap zijn smaak en aroma. U kunt wortels aan het gerecht toevoegen en ze op dezelfde manier snijden als de uien.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Boekweit - 150 g
Water - 300 ml
Champignons - 150 g
Boluien - 1 st. (klein)
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
Eten koken.
Sorteer de boekweit, spoel af met water en giet in een ketel of kookpan met een anti-aanbakbodem.
Voeg zout en een beetje gemalen zwarte peper toe. Omdat het graan zelf een bittere smaak heeft, hoeft u bij het koken geen laurierblaadjes toe te voegen - ze versterken het alleen maar.
Schil de uien, spoel ze af in water, snij ze in halve ringen of in kleine blokjes, indien gewenst. Voeg toe aan boekweit. Dit type ui kan worden vervangen door elk ander, zelfs groen.
Spoel verse champignons in water, halveer ze en snijd ze in plakjes, doe ze in een ketel. Giet in heet water. Omdat champignons tijdens warmtebehandeling ongeveer 40-50% van de vloeistof uitstoten en in grootte afnemen, gebruikt u in plaats van 1 deel ontbijtgranen en 3 delen vloeistof een verhouding van 1 tot 2. De champignons vullen de benodigde hoeveelheid vloeistof. Meng de inhoud van de container voorzichtig.
Bedek de ketel met een deksel, plaats op het fornuis en zet op minimum vuur. Laat de boekweitpap ongeveer 25-30 minuten sudderen zonder het deksel te openen.
Zet het dan uit en laat het gerecht zitten. Voeg desgewenst wat ongeraffineerde plantaardige olie toe en roer.
Doe de magere boekweit met champignons in geportioneerde borden of kommen, warm serveren. U kunt het gerecht aanvullen met gehakte verse kruiden.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!