Zolang ik me kan herinneren, was ik van kinds af aan dol op kabeljauwlever, in elk gerecht. Salades en gevulde kippeneieren zijn altijd mijn favorieten geweest, het belangrijkste is dat ze veel van dit product bevatten. Deze gerechten zijn in de loop der jaren enorm veranderd, maar één ingrediënt is altijd aanwezig in hun samenstelling.
Vandaag maken we een salade uit de serie “juiste voeding”, die is heel licht, vers, knapperig, lekker en gezond. En als u een afslank- of onderhoudsdieet volgt, kunt u er gerust één maaltijd mee vervangen.
Ingredienten:
Kabeljauwlever - 125 g
Kippenei - 1 st.
Pekingkool - 100 g
Verse komkommer - 50 g
Tomaat - 60 g
Citroensap - 1 eetlepel
Peterselie - een paar takjes
Zeezout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Was alle groenten en peterselie onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
Stuur een groot kippenei in een pan naar het vuur, kook na het koken niet langer dan 10 minuten. Daarna moet het worden gekoeld in ijswater en van de schaal worden gepeld.
Open het potje kabeljauwlever, laat de olie uitlekken, maar laat iets minder dan een theelepel staan, daar hebben we later iets aan.
Peking kool in dikke reepjes gesneden, leg ze op een platte schaal waar je de salade gaat serveren. Overigens kan het worden vervangen door absoluut elke groene salade - jouw favoriet.
Snijd de verse komkommer in dunne plakjes, verdeel ze over de koollaag.
Snijd de tomaat in plakjes van gelijke dikte, leg ze op de groenten.
Snijd de kabeljauwlever direct in een pot met een scherp mes in kleine plakjes, verdeel ze gelijkmatig over de salade.
Snijd nu het gekookte en gepelde kippenei in de lengte in vieren, stuur het naar de rest van de ingrediënten. Giet citroensap over de bovenkant, voeg een druppel van de resterende olie uit de pot toe, voeg een beetje zout en peper toe.
Dat is alles. Serveer als koud aperitief of als een op zichzelf staand gerecht, wat het beste bij u past. De kabeljauwleversalade met ei en verse groenten is knapperig en verfrissend.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro