Iedereen weet heel goed dat de lever minstens één keer per week moet worden gegeten, vooral voor kinderen en mensen van respectabele leeftijd. En als je bedenkt dat het een bron is van eiwitten, ijzer en een grote hoeveelheid B-vitamines, dat wil zeggen, iedereen heeft het nodig, vooral voor het verhogen van de immuniteit en bij bloedarmoede. Wat te doen als kinderen volledig weigeren kippenlever te eten? En kook ze deze leverpannenkoekjes! Ze zijn zo luchtig en lekker dat ze direct uit de pan worden gegeten. Probeer het zeker, het is echt heerlijk.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Kippenlever - 550 g
Meel - 2 eetlepels
Griesmeel (of couscous) - 2 eetlepels
Bakpoeder - 1 theelepel
Kippenei - 1 st.
Uien - 50 g
Zeezout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Magere olie om te frituren
Hoe koken:
Om kippenleverbeignets te maken, bereidt u het vermelde voedsel voor. Was het slachtafval onder stromend water, droog het, verwijder het van films, vaten en overtollig vet. In plaats van griesmeel kun je griesmeel of couscous nemen - zoals je wilt, hun functie in het recept is hetzelfde.
Vouw de schone, droge en gepelde lever in een blender en pers tot een gladde massa. In dit geval mogen kleine stukjes niet worden achtergelaten, het is overbodig.
Breng de homogene massa van de lever over in een diepe kom, voeg er bloem en griesmeel aan toe.
Voeg vervolgens de in kleine blokjes gesneden ui, een middelgroot rauw kippenei, zout, gemalen zwarte peper en een theelepel bakpoeder toe.
Roer alles tot een gladde massa zodat er geen klontjes zijn, en laat 10-15 minuten staan, je moet het griesmeel laten zwellen. Na een tijdje, wanneer het volume van het graan is toegenomen en er belletjes aan de oppervlakte beginnen te verschijnen, kunt u beginnen met het bereiden van de pannenkoeken.
Verwarm een grote koekenpan voor, vet hem licht in met magere, ongeparfumeerde geraffineerde olie en doe hem vol een volle eetlepel leverdeeg en bak de pannenkoeken elk twee minuten op middelhoog vuur zijkanten. Ze bakken erg snel, dus bewaar ze lang in de pan en hoeven niet uit te drogen.
Fijne, luchtige en heerlijke kippenleverpannenkoekjes zijn klaar. Serveer ze met uw dierbaren sauzen, met zure room, verse groenten, kruiden of huisgemaakt augurken. Garneer absoluut iedereen zal bij hen passen.
Genieten!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!