Linzensoep is een redelijk populair eerste gerecht in de Turkse keuken. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, afhankelijk van het type van deze peulvrucht dat wordt gebruikt. Bruine linzen zijn uitstekend geschikt voor soepen, ze koken niet, waardoor de hele granen bijna volledig behouden blijven. Deze heeft een rijke nootachtige smaak, wat het gerecht pittig en origineel maakt. Op basis van dit soort peulvruchten komt een zeer smakelijke tomatensoep vrij met de toevoeging van Turkse kruiden - pepersalchi en de rode specerij sumak (een mengsel van geraspte zure bessen).
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Bruine linzen - 200 gr.
Uien - 1 st.
Aardappelen - 2 stuks.
Wortelen - 1 st.
Kippendij - 300 gr.
Pepersalcha - 2 theelepels
Tomatenpuree - 2 eetlepels
Geraffineerde olie - 2 eetlepels
Sumy - 1 theelepel
Hete rode peper - 0,5 theelepel
Groenen - 10 gr.
Water - 2 liter.
Zout naar smaak
Hoe koken:
Bereid voedsel voor om thuis Turkse linzensoep te maken.
Zet een pan met de benodigde hoeveelheid water op het vuur, doe de kippendij erin. Breng aan de kook, zet het vuur lager, breng de bouillon lichtjes op smaak met zout. Er verschijnt schuim, dat moet worden verwijderd met een schuimspaan.
Sorteer de linzen en filter eventueel vuil eruit. Spoel vervolgens goed af met stromend water en doe het in de bouillon. De bruine linzen worden ongeveer 40 minuten gekookt.
Kook de kip met de peulvruchten gaar. Als het vlees gaar wordt (na ongeveer 15-20 minuten), haal het dan uit de bouillon, laat afkoelen, haal het vruchtvlees van het bot en doe het terug in de pan.
Kook de andere ingrediënten van de soep parallel. Schil de aardappelknollen, spoel ze af en hak ze in kleine blokjes. Gooi de plakjes 20 minuten na het laden van de linzen door de bouillon.
Schil de rest van de wortelgroenten. Hak de wortelen grof met een rasp en snijd de ui in vierkantjes. Zet een koekenpan met voldoende olie op de kookplaat en doop na het opwarmen de groenten erin.
Fruit het wortel-ui-mengsel in de komende 5 minuten gaar. Zet een klein vuur om te voorkomen dat de groenten aanbranden. Roer het mengsel daarbij met een spatel. Voeg na een tijdje tomatenpuree en peperzout toe aan de gebakken.
Giet wat vloeistof (bij voorkeur bouillon) in de pan om de pasta op te lossen. Houd de resulterende compositie ongeveer 3-5 minuten op matig vuur. Giet er kruiden - sumak en rode peper.
Als de aardappelen en linzen zacht zijn, giet je de inhoud van de pan in een pan, kook nog een paar minuten tot het kookt. Draai het gerecht naar de gewenste smaak door zout toe te voegen.
Laat de Turkse linzensoep met kip 10 minuten onder de deksel staan, verdeel het dan over borden, voeg kruiden toe.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!