Veel mensen zijn dol op kip ingewanden, omdat zeer smakelijke gerechten kunnen worden bereid uit zeer goedkope bijproducten zoals hartjes, lever en ventrikels. Vandaag bereiden we kippenharten voor die gestoofd zijn in zure room. Het gerecht is eenvoudig van samenstelling en bereidingswijze, maar zo lekker dat het simpelweg niet los kan komen. Op deze manier bereide harten kun je absoluut bij elk bijgerecht serveren, maar het lekkerste vind ik ook aardappelpuree of rijst.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Kippenharten - 400 g
Uien - 100 g
Wortelen - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Zure room 20% - 150 g
Water - 50 g
Zeezout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Magere olie - 1 eetlepel
Hoe koken:
Bereid alle producten op onze lijst voor. Schil de ui, knoflook, schil de wortels. Was de groenten, dep ze droog met keukenpapier.
Schil kippenharten uit de film, snijd de haarvaten en overtollig vet af. Laat een beetje vet achter, zodat het slachtafval niet uitdroogt tijdens het frituren.
Verhit wat magere, ongeparfumeerde geraffineerde olie in een koekenpan, doe de ui in halve ringen gehakt. Bak het 2-3 minuten tot het zacht is.
Voeg fijngehakte of geraspte wortelen toe aan de pan met uien. Fruit het samen met de ui nog 2-3 minuten.
Snijd de knoflook in plakjes of haal ze door een pers. Stuur naar groenten, bak kort.
Leg vervolgens de kippenhartjes in een pan met gebakken groenten. Bak ze de eerste vijf minuten op hoog vuur.
Als alle harten duidelijk wit worden, kun je het vuur stiller maken en nog eens 10 minuten doven.
Verdun de dikke en vette zure room licht met water, giet het in de pan. Blijf alles samen nog maximaal 10-15 minuten sudderen. Als de afgewerkte saus iets is weggekookt en dikker wordt, breng op smaak met peper en zout naar smaak.
Een ongelooflijk lekker gerecht met kippenharten is klaar. B' olie rijstfavoriete pasta of aardappelpuree en dien je gezin, alles in porties uitgespreid.
Genieten!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!