Hallo eerlijke mensen. Er was een verzoek om mij te vertellen over mijn versie van tanken voor "Caesar". Daarom zal ik het vandaag hebben over twee soorten saus die ik zelf gebruik bij het kruiden van deze salade.
De eerste saus is basic, bevat een minimum aan componenten. Ik voeg het meestal toe aan de klassieke Caesar. Dit is degene met alleen Romeinse sla (romano), croutons en parmezaan. Of - naar "Caesar" met kip.
De tweede saus is helderder van smaak - het heeft een zoete bitterheid en kappertjes en ansjovis geven hun eigen speciale smaak en pikantheid. Ik vind deze dressing het lekkerst en kan in principe aan elke versie van de beroemde salade worden toegevoegd. Maar vaker stop ik het in Caesar met garnalen en / of gezouten rode vis.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingrediënten:
Basissaus:
Vers kippenei - 1st
Olijfolie - 2 eetlepels
Citroensap - 1 theelepel
Worcestershire-saus - 1 theelepel
Caesarsaus met mosterd en ansjovis:
Vers kippenei - 2st
Zoete mosterd - 1 theelepel
Kappertjes - 1 theelepel.
Ansjovis - 1 theelepel.
Citroensap - 1 theelepel
Olijfolie 1 eetlepel
Parmezaanse kaas - 2 el
Hoe koken:
Stap 1 van 10
Eten koken. Aan de linkerkant heb ik de ingrediënten voor de basissaus gerangschikt. En aan de rechterkant - voor dressing met mosterd en ansjovis.
Eerst maak ik de basissaus voor de Caesarsalade.
Je moet de eieren dus van tevoren uit de koelkast halen.
Stap 2 van 10
Breng water aan de kook, zet het vuur lager zodat het niet kookt. Leg het ei in water en kook 2 minuten. Haal het er dan uit en laat afkoelen.
Stap 3 van 10
Scheid de dooier en doe het in een pot of kommetje (geen proteïne nodig).
Stap 4 van 10
Klop lichtjes met een vork. Giet olie in een dunne stroom, voeg citroensap en Worcester-saus toe. Je kunt ook alle ingrediënten gewoon in een pot gieten, het deksel goed sluiten en krachtig schudden. In dezelfde pot en in de koelkast tot de salade is samengesteld.
De basisvulling is klaar.
Stap 5 van 10
Om de saus voor "Caesar" met ansjovis en mosterd te bereiden, moet je ook eerst de eieren uit de koelkast halen zodat ze op kamertemperatuur zijn.
Breng in een pan water aan de kook en zet het vuur lager zodat het niet kookt. Leg de eieren in water en kook ze twee minuten. Haal het er dan uit en laat afkoelen.
Stap 6 van 10
Snijd ansjovis en kappertjes fijn met een mes.
Stap 7 van 10
Scheid de dooiers van elkaar en giet ze in een kleine kom of pot (wit is hier niet nodig). Voeg de rest van de ingrediënten toe.
Stap 8 van 10
Meng alles grondig. Het is handig om alles gewoon in een pot te doen, het deksel goed te sluiten en hard te schudden.
Stap 9 van 10
Deze twee benzinestations zijn naar mijn mening erg veelzijdig. In de zomer, in de hitte, als je geen zware en hartige maaltijd wilt, maak ik vaak salades van seizoensgroenten en breng ze op smaak met een van deze dressings. Ik bewaar de restjes in de koelkast (maar niet lang) en maak gedurende de dag nog een of twee salades.
Stap 10 van 10
Om bij je stemming te komen, kun je een beetje basterdsuiker of honing aan een van deze sauzen toevoegen om een zoetzure smaak te krijgen.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!