Als je van plan bent om iets lichts en hartigs te koken voor lunch of diner, kies dan voor gebakken oesterzwammen met aardappelen. Zo'n gerecht zal niet alleen culinaire fijnproevers aanspreken, maar ook al uw familieleden, inclusief kinderen die niet van paddenstoelen houden. Oesterzwammen zelf zullen hun vorm niet verliezen tijdens het frituren, zullen dicht en sappig blijven en de aardappelen zullen tegelijkertijd gebakken en kruimelig worden. Over het algemeen zijn champignons en aardappelen een ideaal duo, waarin alleen uien ontbreken, dus voeg bij het maken van een gerecht het of andere soorten van deze groente toe.
Bedenk dat champignons tijdens de warmtebehandeling veel vocht afgeven, dus aardappelschijfjes eerst bijna goudbruin geroosterd, en pas daarna worden oesterzwammen aan de pan toegevoegd en ui. Anders nemen de aardappelen alle vloeistof op en krijg je aardappelpuree.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Oesterzwammen - 300 g
Aardappelen - 2 stuks. (groot)
Boluien - 1 st.
Plantaardige olie - 2,5 eetlepels
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
Eten koken.
Schil de aardappelen, spoel ze af in water en snijd ze verticaal doormidden. Snijd in plakjes. Spoel ook de champignons, snijd ze uit het mycelium, verdeel ze in afzonderlijke fragmenten en snijd ze in linten of lange blokjes. Schil de ui, spoel af en hak in halve ringen.
Verhit een koekenpan met dikke bodem op het vuur, voeg plantaardige olie toe. Verwarm het ongeveer 1 minuut en doe de aardappelschijfjes in de bak. Roer onmiddellijk tot het volledig met vet bedekt is. Bak op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten, onafgedekt en af en toe roeren.
Voeg dan de plakjes oesterzwam toe.
Voeg dan ui, zout en gemalen zwarte peper toe. Dankzij het zout komt het vocht sneller uit de champignons en zal het gerecht sneller koken, dus je moet het zouten net bij het leggen van de champignons.
Meng alles zorgvuldig, sluit de bak met deksel en bak nog 4-5 minuten. Verwijder vervolgens het deksel.
Bak de aardappelen met champignons op middelhoog vuur gaar (5-6 minuten), af en toe roerend. Doe dit niet vaak, want de aardappelschijfjes kunnen aardappelpuree worden.
Leg de gebakken aardappelen met oesterzwammen op borden en serveer met eventuele groentesaladeaan tafel, en niet te vergeten verse kruiden en diverse sauzen.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!