We bereiden zoete taarten met verschillende vullingen van gistdeeg, dat wordt gekneed met kefir. Het gebak wordt mals, luchtig en erg lekker. Je zult niet merken hoe je de taarten een voor een opslokt. Vooral als er niet één vulling is, maar drie tegelijk - met gedroogde abrikozen, appelnoot en appelbes.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Voor de test:
Kefir - 100 ml
Melk - 70 ml.
Kippeneieren - 2 stuks.
Zout - een snufje
Suiker - 2 eetlepels
Droge gist - 1 theelepel
Boter - 60 gr.
Tarwemeel - 2,5 st.
Voor het vullen:
Appels - 600 gr.
Boter - 60 gr.
Suiker - 100 gr.
Hazelnoten - 100 gr.
Elke verse bes (bevroren) - 100 gr.
Gedroogde abrikozen - 100 g.
Stap voor stap recept:
We bereiden producten volgens de lijst die nodig is voor het maken van zoete taarten.
Eerst leggen we het deeg. Voeg suiker, bloem en gist toe aan warme melk. Meng grondig. Dek de kom af met een schotel of een deksel van een kleine steelpan. We zetten de container op een pan met warm water en laten 15 minuten staan.
Gedurende deze tijd zal het deeg rijzen met een hoge hoed.
Voeg kefir, ei en boter toe aan het deeg, dat een beetje moet worden gesmolten in de magnetron tot het zacht is.
Voeg vervolgens de gezeefde bloem in delen toe, kneed het zachte deeg dat niet aan je handen kleeft. We plaatsen het in een grote kom. Dek weer af met een deksel of servet en plaats terug op een warme plaats.
Laat het rijzen en in omvang verdubbelen. Het kostte me 30 minuten. Er is gewoon tijd om de vulling voor te bereiden.
Giet gedroogde abrikozen met heet water en laat het brouwen tot ze zacht zijn. Als het te droog was, laat het dan een paar minuten sudderen in plaats van te laten weken.
Tap vervolgens het water af, pers de overtollige vloeistof eruit. Hak het gedroogde fruit fijn, voeg suiker toe en roer. De eerste vulling voor zoete taarten is klaar.
Bak de noten in een droge hete koekenpan. Malen.
Schil de appels. Snijd in kleine stukjes van dezelfde grootte.
Verhit de boter in een koekenpan, laad de appels en laat op laag vuur, afgedekt met een deksel, zachtjes koken. De kooktijd is afhankelijk van de rijpheid en variëteit van het fruit zelf. Het is noodzakelijk om ze periodiek te roeren bij het blussen in olie.
Voeg kristalsuiker toe aan de afgewerkte appels. U kunt desgewenst ook vanillesuiker toevoegen.
Voeg noten toe aan de ene helft van de fruitmassa en bessen aan de andere.
Kneed het deeg. Verdeel in 2 delen. Snijd elk in 8 stukken.
Rol ze door bloem. Rol uit met een deegroller. We verdelen de vulling royaal.
We knijpen voorzichtig, vormen taarten en leggen ze op een bakplaat bedekt met perkament.
Breek het ei in een kom, schud het. Smeer er rauwe taarten mee.
We bakken ongeveer 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Onze luchtige, rossige taarten met verschillende zoete vullingen zijn klaar. Laat ze een beetje afkoelen en serveer.
Geniet van je thee!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!