Traditionele Noorse recept voor het bakken van spek in de oven.
recept Spek op de ribben
ingrediënten:
Borst met de huid op de ribben
Zout - 35 g
Zwarte peper - 3 uur. l.
Zuiver water - 300 ml
voorbereiding:
1. Snijd in vierkanten van schuurpapier, maar niet diep. Enigszins nadrubyvaem ribben.
2. Het vlees aan alle kanten royaal inwrijven met zout en peper.
Het is erg belangrijk goed wrijven kruiden in de uitsparing op de huid, het vlees is goed prosolilos.
3. Leg het vlees in een afzonderlijke houder bedekken met een deksel en laat in de koelkast gedurende ten minste één dag.
4. Het wordt aanbevolen voor de juiste frituren gebruik maken van een speciaal formulier met de gebogen bars of diepe schotel.
Dit is nodig om de huid en bak het vlees gelijkmatig en soepel al het vet droop.
5. Verspreid een voorbereide vlees of gekromde rasterstroken en een diepe omgekeerde kop keramische plaat.
Op sommige plaatsen, zetten we een verfrommeld stukjes folie.
6. Onderaan de pan gegoten water en het folie volledig te wikkelen.
7. Leg het vlees in het midden van een voorverwarmde oven bij 230-250 C gedurende 45 minuten.
8. Na enige tijd, verwijder de folie. Waardoor de temperatuur van 200 C en opnieuw zet het vlees in de oven gedurende 1,5-2 uur voor een prachtige heldere.
Als de huid niet gelijkmatig wordt gebakken, kan op sommige plaatsen worden bedekt met stukken folie, waardoor alleen bleke plekken.
Of u kunt ook de temperatuur te verhogen tot 250 C, en op de top bakken gedurende 20 minuten voor het einde.
Op hetzelfde moment, kunt u een beetje vet uit vlees Leverworst en traditionele worsten bak en serveer met het vlees op de tafel.
Vlees serveer warm met enige garnering.
Bon appetit!
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn kanaal
en zet zoals! U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!