Vaak wil je je gezin niet alleen lekker en bevredigend voeden, maar ook zodat lunch / diner er mooi en feestelijk uitziet. Dit zijn de eigenschappen die het "Accordeon" -vlees, gebakken in de oven in folie, heeft.
Serveer dergelijk varkensvlees in zijn geheel op een grote schaal en snijd het in porties direct aan tafel. Absoluut elk bijgerecht is geschikt: gebakken aardappelen, aardappelpuree, pasta, elke pap - jouw favoriet. En vergeet salades of zelfgemaakte augurken niet. Zeer smakelijk accordeon gebakken vlees wordt gecombineerd met zuurkool of komkommers.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Varkenshaas - 1500 g
Drooggerookt spek - 50 g
Boluien - 1 st.
Tomaat - 1 st.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Kruiden voor vlees - 1 eetl.
Magere olie - 1 eetlepel
Hoe koken:
Bereid al het voedsel op de lijst voor. Voor dit recept is de lende op de rib het meest geschikt, het is erg handig om het in porties te snijden bij het bot en de afgewerkte schaal van dit deel van het karkas is zacht en sappig.
Was het varkensvlees onder stromend water, droog het af met keukenpapier. Schil de ui, was met de tomaat, droog.
Leg het vlees op een snijplank, ribben naar beneden, lendenen naar boven. Snijd met een scherp mes met een groot mes langs elke ribbe in porties.
Bestrijk het varkensvlees lichtjes met plantaardige olie, zodat het kruid sneller intrekt. Zout en peper goed, bestrooi met kruiden aan alle kanten en niet te vergeten alle sneden.
Plaats een plakje drooggezouten spek in elke snee voor smaak en aroma.
Snijd de ui heel dun in halve ringen. Plaats het ook in elke snede.
Snijd de tomaten in dezelfde dunne plakjes en leg ze ook in de groeven op het vlees.
Wikkel het accordeonvarkensvlees stevig in verschillende lagen vershoudfolie en zet het 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180 graden en bak het vlees 1,5 uur. Snijd ongeveer 20 minuten voor het einde van de bereiding de folie er bovenop en laat het varkensvlees bruin worden door op de grill of convectie te draaien.
Serveer het bereide "accordeon" -vlees in zijn geheel op een grote schaal.
Genieten!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!