Rijstsoep behoort tot de eerste gangen van elke dag, omdat het een eenvoudig recept heeft om te koken en een eenvoudige set producten in de samenstelling. Als het in bouillon wordt gekookt, is mager kippenvlees hier perfect, de smaak en het aroma passen goed bij rijstgrutten.
De klassieke rijstsoep met kip wordt aangevuld met groenten die zowel rauw als na sauteren in olie in de bouillon kunnen worden gegooid. Zo'n lichte soep wordt door kinderen altijd met plezier gegeten, want zij zijn het die van eenvoudige beproefde gerechten houden zonder speciale franjes.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Aardappelen - 3 stuks.
Kipfilet - 250 gr.
Ronde rijst - 4 eetlepels
Wortelen - 1 st.
Uien - 1 st.
Plantaardige olie - 10 ml.
Laurierblad - 1 st.
Peperkorrels - 3 stuks.
Groenen - 30 gr.
Water - 2 liter.
Zout naar smaak
Hoe koken:
Eten koken.
Schil de bovenste laag van de uien en wortelen. Was de groenten. Snij de ui in kleine vierkantjes, hak de wortels fijn met een rasp met grote gaten.
Zet de pan op het vuur, giet er letterlijk 1 eetl. boter en gooi dan de ui-shredder erin. Sauteer 2 minuten en schep de wortelreepjes erdoor.
Blijf de groenten nog een paar minuten samen sauteren. U hoeft het groentemengsel niet te bakken, maar verzadigen met olie en het zachter en aromatischer maken.
Zet een steelpan van een geschikte maat op het vuur, giet de benodigde hoeveelheid gefilterd water erin. Verwijder de dunne film- en vetlaag van de kipfilet. Gooi een heel stuk vlees in het borrelende water, dat op zijn beurt van tevoren zout maakt. Voeg laurier toe. Na het koken het schuim verwijderen.
Aardappelknollen schillen, wassen, in kleine stukjes snijden. Stuur de aardappelschijfjes vervolgens bijna onmiddellijk nadat de bouillon is gekookt naar de pot. Gooi peperkorrels in de soep.
Spoel de rijst door het troebele water 2-3 keer af te tappen.
Doe het graan 10 minuten na het leggen van de aardappelen in de bouillon. Gooi op hetzelfde moment de inhoud van de pan erin, namelijk de groenten gebakken in olie. Zet het vuur lager zodat de soep langzaam kookt, dek de pan af met een deksel.
Kook de filet 10 minuten, haal hem dan uit de pan, laat hem afkoelen, snijd hem in kleine stukjes en stuur ze terug.
Als de granen en aardappelen klaar zijn (ongeveer 20 minuten nadat ze in de bouillon zijn ondergedompeld), voeg je de gehakte groenten toe aan de soep. Verhoog het vuur om de bouillon te koken.
Pas de smaak van het gerecht aan door indien nodig zout toe te voegen. U kunt de dichtheid ook onafhankelijk aanpassen door indien gewenst gekookt water toe te voegen.
Na het koken moet de soep 10 minuten staan, afgedekt met een deksel. Giet het dan in diepe kommen.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!