Heerlijke koolrolletjes met vlees en rijst zijn een ideaal gerecht om zowel op feestdagen als doordeweeks te serveren. Ze koken niet erg snel, maar u kunt sommige ingrediënten van tevoren bereiden. Bijvoorbeeld: rijst 's avonds half gaar koken,' s ochtends plannen om koolrolletjes op te winden.
Gebruik zuurkool voor de "schaal" - het is het dat het gerecht die unieke zure smaak geeft. Het is het beste om koolrolletjes met tomatensap of tomatensaus te laten sudderen en te serveren met zure room of mayonaise, als het vlees niet te dik is.
Trouwens, een deel van de gevulde koolrolletjes die tot bladeren zijn gerold, kunnen in de vriezer op een bord worden ingevroren en vervolgens in zakken of opslagcontainers worden verplaatst. Dit is een ideaal halffabrikaat dat u kunt extraheren en direct ingevroren in een ketel kunt plaatsen, bedekt met tomatensap. In deze vorm hoeft het gerecht slechts ongeveer 20-25 minuten te worden gekookt.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Zuurkool (kop) - 1 kg
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Rijst - 200 g
Varkensgehakt - 350 g
Zout en peper naar smaak
Plantaardige olie - 1,5 eetl.
Tomatenpuree - 4 eetlepels
Water - 1 eetl.
Hoe koken:
Eten koken.
Kook de rijst 15 minuten van tevoren, giet heet water over de granen en bestrooi met zout. Vergeet niet om het eerst grondig in verschillende wateren te spoelen en het zetmeel weg te spoelen, anders zal het bitter smaken.
Schil groenten, spoel af onder stromend water. Snijd de wortels op een fijnmazige rasp en hak de ui in kleine blokjes. Haal de groenteplakken ongeveer 3-4 minuten in een koekenpan, giet de plantaardige olie erin en verwarm het grondig op middelhoog vuur.
Doe het gehakt bij de groenten en meng voorzichtig. Bak ongeveer 6-8 minuten, af en toe roeren.
Kruid het gehakt met peper en zout naar smaak.
Stuur het naar een diepe container. Voeg daar gekookte rijst toe en roer.
Vouw voorzichtig de vorken van de zuurkool open, snijd een stevige basis van elk blad en halveer. Leg 1-1,5 eetlepels op de rand. gekookte vulling.
Wikkel de randen van het blad naar binnen en rol er een rol van, houd het met je vingers vast en probeer de koolrol zo strak mogelijk in te pakken, maar scheur de kool niet.
Maak dus de rest van de broodjes met gehakt, totdat je geen koolbladeren of vulling meer hebt.
Plaats ze geheel of gedeeltelijk (de rest is bevroren) in een ketel / steelpan met een antiaanbaklaag. Roer de tomatenpuree in warm water, licht zout en giet in een bakje. Stuur op het vuur en laat het gerecht ongeveer 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Leg de gekookte koolrolletjes met vlees en rijst op borden en serveer met zure room.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!