In het winterseizoen, wanneer we niet de natuur in kunnen om vissteaks te grillen met de barbecue, bied ik een alternatieve optie. Mijn recept voor een amateur. Als je het leuk vindt om citrusvruchten toe te voegen aan vis of vlees, dan denk ik dat je het lekker zult vinden. Zalmsteaks gebakken met citrusvruchten komen sappig en smaakvol uit. U kunt op onze website elk bijgerecht naar uw smaak kiezen.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Zalm (filet) - 450 gr.
Grapefruit - 1 st.
Oranje - 1 st.
Boter - 80 gr.
Honing - 2 eetlepels
Verse peterselie - 80 gr.
Zout naar smaak
Stap voor stap recept:
We bereiden de producten voor volgens de lijst die nodig is voor het roosteren van zalm in de oven. U kunt verse dille gebruiken in plaats van peterselie.
Voordat we de steaks bakken, moeten we de marinade bereiden. Daarin wordt zalm eerst gemarineerd en vervolgens gebakken. Snijd de schil van de grapefruit en sinaasappel af. We snijden het af, niet schoonmaken met onze handen. Omdat we geen witte film op citrusvruchten mogen hebben.
Nu snijden we plakjes uit hele geschilde vruchten. We doen dit boven een kom, vangen het sap op en filteren het.
Geloof me, als je een sinaasappel of grapefruit geschild met je handen in stukjes verdeelt en ze dan van de film pelt, dan krijg je niet zulke gladde en nette plakjes.
Smelt de boter en honing tot ze zacht zijn, maar niet heet. Combineer ze met sap. Voeg zout toe en meng.
Giet de marinade in een diepe, brede kom waarin alle stukjes zalm passen. Snijd de biefstuk in geportioneerde plakjes. We smeren ze met het vruchtvlees in de marinade. We vertrekken voor 7-8 minuten.
Leg de gemarineerde steaks op een ovenschaal.
We zetten de zalm in een voorverwarmde oven op 170 graden. We bakken 10 minuten. Dit doen we zodat de vis “grijpt”, en niet alleen in de marinade wordt gekookt.
We wassen de greens, snijden de stelen af. Hak de peterselie fijn, voeg deze toe aan de marinade. Vul ze met steaks. Leg plakjes fruit op de zalm en zet ze terug in de oven om te bakken.
Kook 10-15 minuten, tot de vis goudbruin is.
Onze oven gebakken zalmmoten zijn klaar. We serveren ze warm, toevoegen garneren.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!