Wie houdt er niet van kaaskoekjes, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken als ontbijt? Er zijn er maar een paar. We zijn dus van kinds af aan gewend, 's ochtends kookten onze ouders of grootmoeders hier vaak iets van voor ons. En het is echter heerlijk, vooral met een hapje honing, jam. Sommige mensen schenken graag pannenkoeken met vloeibare karamel of gecondenseerde melk.
Vandaag bereiden we kefir-pannenkoeken met cottage cheese. Geurig, luchtig, met een lichte zuurheid van wrongel - deze ontbijtoptie zal door het hele gezin gewaardeerd worden!
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Kwark - 250 gram
Kippeneieren - 2 stuks.
Suiker - 2 eetlepels
Vanillesuiker - 1 theelepel
Kefir - 1 glas
Zuiveringszout - 5 gram
Zout - 1 snufje
Tarwemeel - 250 gram
Zonnebloemolie om te frituren - 100 ml.
Stap voor stap recept:
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om de wrongelpannenkoekjes te maken. Kefir is geschikt voor elk vetgehalte, maar het is beter als het 2,5% of meer is. Verwarm het tot een enigszins warme staat.
Kies droge, vette cottage cheese, bij voorkeur als het zelfgemaakt is. Het belangrijkste is dat dit product niet erg zuur is, dus het zal de hele smaak van het gerecht bederven.
Pas suiker naar eigen inzicht aan. Het is toegestaan om het helemaal niet te zeggen, omdat je nog steeds pannenkoeken met zoete sauzen serveert. Ik stopte bij het minimumbedrag, het bleek gewoon niet plakkerig te zijn.
Breek de eieren in een kom, voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe. Gebruik een garde of mixer om te kloppen tot licht schuim. Het is niet nodig om krachtig te kloppen, het is voldoende om de suiker op te lossen en de eieren goed te mengen.
Voeg cottage cheese toe. Ik heb het niet doorboord met een blender en heb het niet door een zeef gehaald, omdat ik het lekker vind als wrongelkorrels lichtjes worden gevoeld in de afgewerkte schaal. Als je wilt dat de kwark helemaal niet gevoeld wordt in de pannenkoeken, maal hem dan.
Giet kefir bij het ei-wrongelmengsel en meng goed. Hier kun je een blender gebruiken om een gladder deeg zonder klonten te krijgen.
Voeg gezeefde bloem, zout en bakpoeder toe. Dit laatste kan worden vervangen door bakpoeder, maar dan moet je de hoeveelheid verdubbelen.
Roer het deeg glad en begin direct met het bakken van pannenkoeken.
Giet wat olie in de pan, verwarm deze. Zet het vuur laag tot medium en schep het deeg uit de pan terwijl je afstand houdt, want de pannenkoeken worden aanzienlijk groter. Bak ongeveer 3 minuten aan één kant, keer om met een vork of spatel, dek af en kook nog 2 minuten.
Doe dit met het hele deeg en voeg zo nodig geleidelijk olie toe. Haal de afgewerkte pannenkoeken van het vuur, leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Roep iedereen aan tafel en serveer pannenkoeken met heerlijke aroma's thee, honing, zure room, jam of waar je ook van houdt.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!