Er zijn veel mogelijkheden om varkensvlees te koken. Ik wil een van de meest ongecompliceerde en eenvoudige recepten aanbieden. Varkensvlees in bier zal vooral de mannelijke helft aanspreken. Afgewerkte plakjes vlees zijn erg sappig en mals doordat ze langdurig in de oven sudderen.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Varkensvlees - 300 g
Boluien - 1 st.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Gedroogde paprika - 1 theelepel l.
Provençaalse kruiden - 1 theelepel l.
Een mengsel van gedroogde groenten - 1 eetl. l.
Knoflook - 3 kruidnagels
Mosterd - 1 theelepel l.
Bier - 0,5 kopjes
Plantaardige olie - 3 el.
Stap voor stap recept:
Neem al het vermelde voedsel. Overigens kunt u de hoeveelheid en samenstelling van kruiden naar eigen inzicht wijzigen. Bier is geschikt voor zowel licht als donker. Hete mosterd kan worden vervangen door zoete mosterd of worden gebruikt korrelig.
Als je een fan bent van hartige vleesgerechten, koop dan vlees met vette lagen. Anders is varkenshaas zonder reuzel perfect. Koop om te bakken vers vlees dat niet eerder is ingevroren.
Goed afspoelen met koud stromend water, onderdompelen in keukenpapier. Snijd in kleine stukjes om het vlees sneller gaar te maken tijdens het braden. Leg de plakjes varkensvlees in een handige marineerschaal.
Breng op smaak met zout en zwarte peper. Bestrooi met de gedroogde paprikavlokken, Provençaalse kruiden en het gedroogde groentemengsel. Gooi het vlees met de kruiden.
Voeg mosterd toe. Roer tot elk stuk vlees bedekt is met een mosterdlaag.
Schil een middelgrote ui. Spoel het af en dompel het onder in een servet. Halveer. Snijd elke helft in dunne reepjes. Toevoegen aan vlees.
Roer en druk met je handen om het uiensap te laten. Laat 20-25 minuten marineren op het aanrecht.
Leg de ui en vleesmassa in een diepe hittebestendige schaal. Giet ongeparfumeerde plantaardige olie en bier erbij zodat het niveau net boven de helft van de varkenslaag komt.
Dek af met folie erop. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 170 graden. Laat het vleesgerecht 60-70 minuten bakken. De baktijd is afhankelijk van het vermogen van de oven.
Het varkensvlees in bier is klaar.
Serveer warm als zelfstandig gerecht of als toevoeging aan een groente- of ontbijtgranenbijgerecht. Plakjes mals vlees passen goed bij zoet en zuur sauzen.
Kook, experimenteer en eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!