Zoals veel mensen weten, kun je in een broodbakmachine niet alleen brood en muffins bakken, maar ook yoghurt, jam, boter maken en ook een uitstekend deeg kneden voor dumplings, broodjes en pizza. Het enige dat van de culinaire specialist nodig is, is om de eenvoudige instructies van de instructie te volgen: neem voedsel in het vereiste gewicht en volume, vul de container in de exacte volgorde. Het keukenblok kan alle arbeidsintensieve problemen perfect aan.
Het deeg voor dumplings in een broodbakmachine krijgt dus de nodige plasticiteit, uniformiteit, zachtheid en gladheid, strekt zich gemakkelijk uit tot een dunne cake en houdt dan de vleesvulling betrouwbaar vast. De mengtijd kan van fabrikant tot fabrikant verschillen, maar is gemiddeld ongeveer 100 minuten of meer.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Tarwemeel, premium kwaliteit - 300 g
Ei - 1 st.
Water - 170 ml
Zout - 1 theelepel l.
Stap voor stap recept:
Gebruik het vermelde voedsel om dumplings voor dumplings in een broodbakmachine te maken. Vergeet niet een spatel op de bodem van de emmer te plaatsen.
Het water is schoon drinkwater, bij kamertemperatuur stelt de automaat automatisch de optimale verwarming in. De enige smaakversterker is zout. Noch peper, noch gedroogde knoflook, noch andere kruiden zijn opgenomen in het ongezuurde deeg. Trouwens, een meelbasis met een neutrale smaak en hoge plasticiteit is geschikt voor het vormen van dumplings, khinkali.
De vloeibare component is water met een ei. Ik raad je aan om eerst een ei in een maatbeker te drijven en daarna water tot aan de rand te gieten. Dit maakt het gemakkelijker en handiger om het benodigde vloeistofvolume te bepalen. Giet 230 ml in een emmer.
We zeven tarwemeel van de hoogste kwaliteit - vullen het met zuurstof en verwijderen tegelijkertijd mogelijke vervuiling. Giet in een bak, gevolgd door water met een ei.
Gooi een theelepel zout op de bloemplaat. We bemoeien ons niet, we doen geen handmatige inspanningen. We laten de emmer in de nis van de broodmachine zakken en zetten de "Deeg" -modus aan.
Het kost me 103 minuten om deeg te kneden voor dumplings en pizza. We wachten op het laatste signaal. We halen de klomp eruit, kneden het lichtjes op een ruim oppervlak en gaan verder met werken.
Rol het elastische deeg uit. We delen door ronde werkstukken met een kleine diameter. Toevoegen vleesvulling, we vormen dumplings. Kook onmiddellijk in gezouten kokend water of vries het halffabrikaat in voor toekomstig gebruik.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!