Luie dumplings met aardappelen

Ik geef eerlijk toe dat ik me nooit had kunnen voorstellen dat het favoriete gerecht uit mijn kindertijd, dat moeder vaak gekookt voor de lunch, namelijk - luie dumplings met aardappelen, het is ook een wereldberoemde variëteit van Italiaans gnocchi. Ongelooflijk malse en smakelijke deegproducten, bovendien zijn ze gemakkelijk te bereiden en zal de prijs u aangenaam verrassen. Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat het koken van luie knoedels voor een lange tijd, in feite, met weinig vaardigheden, je minder dan een uur kost. Kook zeker, je zult het gerecht zeker lekker vinden.

Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.

Ingredienten:

Aardappelen - 500 g

Meel - 5 eetlepels

Ei - 1 st.

Zout naar smaak

Gemalen zwarte peper - naar smaak

Uien - 50 g

Borst - 30 g

Groenen - een paar takjes

Magere olie - als dat nodig is

Hoe koken:

Bereid voedsel voor op de lijst. Schil de aardappelen en uien. Spoel de wortels samen met de kruiden onder stromend water.

instagram viewer

Snijd de aardappelen in grote stukken, doe ze in een handig bakje en kook ze gaar in licht gezouten water.

Maak voorlopig de dressing klaar. Hak uien en buikspek fijn, doe ze in een voorverwarmde pan en bak ze in 5-7 minuten gaar. Als het borststuk helemaal vetvrij is, voeg dan een druppel plantaardige olie toe.

Giet de gekookte aardappelen uit het water, maak er aardappelpuree van, laat iets afkoelen. Voeg rauw kippenei en bloem toe. Kneed het plakkerige aardappeldeeg.

Dan moet je de snijplank met bloem bestrooien, het aardappeldeeg erop leggen, het uitrollen met worst, in kleine cirkels snijden. Maak ze allemaal lichtjes plat met je handpalm.

Kook water, zout naar smaak. Leg vervolgens de luie dumplings met aardappelen in kleine porties en kook ze ongeveer een minuut, totdat ze allemaal omhoog komen.