Vlees in Franse stijl is een van de meest populaire onder de vakantiegerechten, en dat allemaal omdat het gemakkelijk te bereiden is met eenvoudig verkrijgbare producten. Het is hartig en aromatisch, ziet er indrukwekkend en smakelijk uit.
Vandaag zal ik een recept voor gebakken vlees in het Frans met champignons en aardappelen met jullie delen. Dit complete warme gerecht heeft geen extra bijgerecht nodig.
Gebruik voor karbonades een varkensnek, lende of ossenhaas. Snijd het vlees in een dikte van 1,5-2 cm om het vlees zacht en sappig te houden tijdens het bakken.
Als u tegen het gebruik van mayonaise bent, kunt u deze volledig elimineren door deze te vervangen door zure room.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Vlees - 600 gram
Tomaten - 6 stuks
Zout - 1 theelepel
Versgemalen pepermengsel - naar smaak
Champignons - 300 gram
Middelgrote aardappelen - 3 stuks
Harde kaas - 100 gram
Boluien - 1 st.
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zure room - 3 el.
Groenen naar smaak
Knoflook - 1 kruidnagel
Mayonaise - 50 gram
Werkwijze:
Bereid het benodigde voedsel voor.
Was en droog het vlees. Als je door de hoeveelheid vet in de war bent, kun je het snijden.
Rasp de kaas op een fijne rasp. Kook aardappelen tot ze half gaar en afgekoeld zijn.
Snijd het vlees in porties. Leg op het bord. Bedek de bovenkant met plasticfolie en sla af.
Leg er een theedoek onder om te voorkomen dat de plank over het aanrecht schuift. De folie beschermt het werkoppervlak tegen spatten.
Snijd de champignons en uien in willekeurige stukjes.
Zout het vlees, bestrooi met kruiden, leg op een bakplaat.
Snijd de tomaten in plakjes. Het is raadzaam om de vloeibare kern met zaden eruit te halen.
Fruit de champignons en uien in plantaardige olie tot het overtollige vocht is verdampt. Breng op smaak met peper en zout naar smaak en roer.
Breng een netje mayonaise of zure room aan op het voorbereide vlees. Top met gebakken champignons met uien en plakjes tomaat.
Schil de gekookte en gekoelde aardappelen tot ze half gaar zijn en rasp ze met reepjes.
Meng voor de saus zure room met gehakte knoflook, gehakte kruiden, zout en een mengsel van versgemalen paprika's. Je kunt gelijke delen zure room met mayonaise nemen.
Meng de zure roomsaus met de geraspte aardappelen en de helft van de kaas. Verdeel het mengsel over het vlees, bovenop de champignonvulling.
Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180-190 graden. Verwijder vervolgens de bakplaat, strooi de overgebleven kaas over de schaal en bak nog eens 5 minuten, tot hij smelt.
Serveer het vlees in French hot, besprenkel met gehakte kruiden.
De geur van het gerecht verspreidt zich door het hele huis en verzamelt iedereen aan een gemeenschappelijke tafel. Een extra uitnodiging is zeker niet nodig
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!