Geloof het niet! Maar rode vis kan worden gezouten zeer snel en lekker. Om dit te doen moet je een minimum aan ingrediënten en tijd nodig.
Vis pekelen hun eigen zal altijd een sieraad aan een tafel.
optie №1
2 kg vis (zalm) nodig 5-6 art. belangrijke zouten en lepels 1-2 el. lepels suiker. En om zwarte peper en verse dille proeven.
Bereid het zout-coaten van het mengsel van zout en suiker.
Met zalm nog bevroren, verwijder de huid (het wordt verwijderd als kous) wassen. In dunne plakjes.
Elk stuk roostervormig zoutbekleding mengsel en gevouwen dicht bij elkaar in een lage pot. Op verzoek van de lagen presypat verse dille en zwarte peper erwten.
Zet 8 uur in de koelkast, en de vis is klaar. Gewoon en forel. Persoonlijk ben ik niet echt als vis zouten en suiker, dus ik alleen gebruik maken van zout. Maar dit is, zoals ze zeggen, een kwestie van smaak.
variant №2
1 kg vis vereisen 3 uur. eetlepels zout en ½ kopje zonnebloemolie.
Spoel de vis, verwijder de huid en verwijder de botten, tot en met 2 helften van pure filet krijgen.
Daarna wordt de resulterende visfilet plakjes gesneden over de dikte van 0,5 cm.
Slices gevouwen in een kom, breng op smaak met zout en roer. Giet zonnebloemolie en roer opnieuw.
Transfer naar een pot en in de koelkast.
Na 10 uur, gezouten vis klaar om te eten.
alsjeblieft INSCHRIJVEN op mijn RSS-feed! :)
optie №3
0,5 kg vis vereisen 3 uur. zout, 1 h. lepel suiker, plantaardige olie.
Bereid visfilets wrijven zout bekledingsmengsel en de ijskast gedurende 12 uur en niet meer.
Was daarna, in stukken gesneden, leg ze in een pot, giet een beetje plantaardige olie en in de koelkast.
Op deze manier kunt u nog steeds voeg zout makreel en ansjovis.
optie №4
Bereid de pekel uit de berekening: 0,5 liter water - 4 el. zouten scoops (geen dia's) en 2 el. honing.
Visfilets in dunne plakjes. Giet pekel gesneden vis en laat 40-45 minuten.
Vervolgens gedroogde vis vegen, borstelen de plakjes met zonnebloemolie en in de koelkast.
Als u een uur of twee zou kunnen staan in de kou, zal het nog lekkerder zijn.
optie №5
Bereid het zout coating mengsel van 1 el. zout, 1 el. eetlepels suiker, ½ hr. Curry en lepel 2 eetlepels. eetlepels olijfolie (je kunt en zonnebloem). Zalmfilet (forel of andere vis red) in dunne plakjes gesneden, vet-zoutbekleding mengsel en toegelaten gedurende enige tijd bij kamertemperatuur.
Dan zet in de koelkast.
Als je de vis zo snel mogelijk moeten zout, bijvoorbeeld, om de aankomst van de gasten, kunt u de stukken in pekel dikte en breedte van ongeveer 2 cm te zetten, en vis is klaar om te eten in 2-3 uur - dit keer genoeg toe te passen op de tafel of om te gebruiken voor het koken salades.
Bon appetit!
__________________________________________________________________________________________
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
All the best!