Een koude zomersoep maken kan niet eenvoudiger. Het enige dat nodig is voor de bereiding van heerlijke okroshka, is om sommige producten van tevoren te koken en af te koelen. Vooral op hete zomerdagen, met de eerste voorjaarsradijsjes, bevalt zo'n kilte.
Dit gerecht is bereid in verschillende versies, de meest gebruikelijke kookmethode is natuurlijk met kwas, maar vandaag zullen we een recept niet minder populair beschouwen. Okroshka op kefir met mineraalwater is geschikt voor dieetvoeding, als het niet wordt gekruid met zure room, bevat het heel weinig calorieën.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Aardappelen - 5 stuks.
Kippeneieren - 4 stuks.
Radijs –6 st.
Kefir - 0,7 L.
Verse komkommer - 1 st.
Mineraal bruisend water - 0,9 l
Halfgerookte worst - 150 g
Verse kruiden (dille, ui) - 1 bos
Zout naar smaak
Stap voor stap recept:
Bereid de ingrediënten voor die nodig zijn om een koude zomersoep te maken.
Spoel de aardappelknollen en eieren grondig af. Vul met koud water, zet in brand en breng aan de kook. Het is belangrijk dat de eieren bij het koken stevig tegen de aardappelen liggen; als ze vrij ronddrijven in kokend water, barsten ze vaak. Daarom schenken we voldoende water zodat het alleen hen bedekt. Vanaf het moment van koken koken we aardappelen gedurende 20 minuten, eieren - 8-10 minuten.
We halen de eieren eruit en zetten ze direct in koud water om ze gemakkelijker te kunnen pellen. We halen ook de afgewerkte aardappelen eruit en laten afkoelen.
Schil de volledig afgekoelde aardappelknollen en eieren.
Snijd ze netjes in kleine blokjes, doe ze in een pan.
Worst of een ander vleesproduct, u kunt gekookt vlees / worst / gekookte kip / varkensvlees nemen, schillen, indien aanwezig, uit de schaal en in blokjes snijden.
Snijd vervolgens de gewassen en geschilde radijs en komkommer.
Spoel verse kruiden goed af, schud overtollig vocht eraf en hak ze fijn. We sturen naar de pan met andere ingrediënten.
Giet eerst kefir in een bak, meng.
Voeg vervolgens mineraalwater toe en breng het gerecht op de gewenste dikte. Zout naar smaak.
Voordat je okroshka op tafel serveert, laat je het een paar uur in de koelkast brouwen. Serveer de koelkast met zure room en roggebrood.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!