Een gerecht uit de categorie gratins, voor elke dag en voor een gezellig diner - gebakken vlees in het Frans met aardappelen en tomaten onder een laagje gesmolten kaas. Sappige lagen, garnering en vleesstukjes in één bord. Verwissel kaassoorten, varkensvlees voor rundvlees of gevogelte, en elke keer zal er variatie zijn met hetzelfde kookprincipe.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Varkensvlees - 300 g
Aardappelen - 200 g
Tomaat - 100 g
Mayonaise - 70 g
Kaas - 150 g
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Neem de boodschappen op de lijst. Ontdooi het vlees indien nodig.
Zo'n gerecht wordt zowel op een ruime vuurpot als in geportioneerde vuurvaste vormen bereid. Voeg desgewenst courgettes, uien, andere groenten en champignons toe.
Bestrijk de bodem van de bakvorm licht met plantaardige olie. Snijd pure varkenspulp in stukjes van ongeveer dezelfde grootte. Daarvoor hebben we overtollig vet en harde film afgesneden. We leggen het vlees eerst op de bodem van de geoliede kom, besprenkelen met zout en gemalen hete peper.
Smeer met mayonaise.
Hoeveel en wanneer op smaak brengen met kruiden en bedekken met mayonaisesaus - beslis zelf. De schaal mag niet droog zijn. Veel meer vervangen mayonaise door zure room of witte bechamelsauzen.
Snijd de geschilde aardappelknollen in cirkels, blokjes of repen, maar niet te grof. Harde wortelgroenten moeten grondig worden gestoomd.
Bedek het varkensvlees gelijkmatig met aardappelen. En opnieuw brengen we een mayonaiselaag aan plus, indien gewenst, kruiden.
Versnipper de vlezige tomaten in cirkels - bedek de aardappellaag ermee. Laat een beetje mayonaise en kruiden eroverheen.
Als laatste gebruiken we gesmolten kaas. U kunt raspen met krullen, in reepjes snijden of, zoals in dit recept, eenvoudig bedekken met stukjes.
We sturen het halffabrikaat onder een vel folie (we dekken het niet strak af) maximaal heet de oven in. Zet het vuur lager tot 180 graden en bak ongeveer 30 minuten. Bak de kaaskorst nogmaals 5-10 minuten zonder folie.
Wij serveren Frans varkensvlees met aardappelen en tomaten, gegarneerd met verse kruiden.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!