Taart met kool en gehakt

Velen van ons genieten van gebakken goederen, vooral zelfgemaakt, met liefde, om zo te zeggen. Ik stel voor om voor mijn familieleden, en misschien ook gasten, een luchtige en zeer bevredigende taart met kool en gehakt te bakken. Ja, het zal veel tijd kosten om het te bereiden, aangezien u zelf begrijpt dat gistdeeg een goede rijzen vereist is, maar het eindresultaat zal u zeker bevallen.

Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.

Ingredienten:

Melk - 150 g

Verse gist - 25 g

Zout - 1,5 theelepel

Suiker - 0,5 eetlepels

Plantaardige olie - 7 el.

Tarwemeel - 250 g

Witte kool - 260 g

Gehakt - 250 g

Wortelen - 70 g

Uien - 100 g

Sesam, lijnzaad, zwarte komijn - naar smaak

Kippenei - 1 st.

Stap voor stap recept:

Bereid al het genoemde voedsel voor om de cake te maken. Zorg ervoor dat de gist vers is. U kunt in plaats daarvan droge nemen.

Koop gehakt van gevogelte, rundvlees of varkensvlees. Melk kan worden vervangen door water.

instagram viewer

Begin met het maken van het deeg. Verwarm de melk, giet in een diepe kom. Voeg suiker toe en los op.

Voeg verse gist toe. Om ze sneller te laten activeren, verkruimelt u ze met uw handen tot kleine kruimels. Laat de container 10 minuten op een warme plaats staan.

Voeg een theelepel zout toe en voeg twee eetlepels van de totale hoeveelheid olie toe. Roer tot het gelijkmatig verdeeld is.

Voeg gezeefde bloem in porties toe. Roer met een lepel.

Kneed een zacht deeg. Verwarm gedurende 60 minuten. Als de kamer erg heet is, kan het deeg sneller rijzen.

Dit is het moment om de vulling van kool en gehakt te bereiden. Snijd de kool in reepjes, rasp wortelen op een grove rasp. Zout de groenten een beetje, roer en schud je handen.

Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan. Voeg kool en wortels toe. Dek af en laat 15-20 minuten sudderen. Af en toe roeren.

Schil de ui. Snijd in blokjes. Neem een tweede koekenpan en verwarm hierin de resterende olie. Laad de boog. Bak 3-4 minuten op middelhoog vuur.

Voeg het gehakt toe. Roer met twee spatels om de klonten te breken. Bak 8-10 minuten op laag vuur.

Stuur het gefrituurde gehakt naar de kool. Roeren. Laat nog 10-15 minuten sudderen tot de kool gaar is. Breng op smaak met peper en zout. Koel de vulling af tot kamertemperatuur.

Stamp het deeg fijn. Verdeel in twee. Maak de ene iets groter dan de andere. Rol het grotere stuk uit tot een laag langs de diameter van de vorm (20 cm).

Leg in een diepe ovenschaal, til de zijkanten op en verdeel de vulling. Bedek de bak desgewenst met bakpapier en / of olie.

Leg de tweede laag op de vulling en knijp in de randen. Maak een gat in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Laat het werkstuk 25-35 minuten op een warme plaats liggen.