Tart Taten is een heerlijk gebakrecept dat uit de Franse keuken bij ons komt. Dit is een omgekeerde cake, omdat de vulling en het deeg tijdens het bakken worden omgekeerd. Dat wil zeggen, appels worden in karamel gebakken onder het deeg, dat trouwens vlokkig of zandkoek kan zijn, zoals in ons geval.
Tart Taten wordt geserveerd als een zelfstandig dessert of met een bolletje ijs.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Tarwemeel - 150 g
Boter - 170 g
Water - 5-6 eetl. l.
Suiker - 100 g
Appels - 6 stuks.
Kaneel - 1 st.
Zout - 1 st.
Stap voor stap recept:
We bereiden de nodige producten voor volgens de lijst.
Zeef de bloem in een kom, voeg een snufje zout toe. Snijd boter (100 g) in blokjes, combineer met bloem en maal met je handen tot kruimels. We doen het snel zodat het niet gaat smelten.
Met de toevoeging van koud water beginnen we het deeg te kneden.
De peperkoekman moet elastisch blijken te zijn, ver achter de handen. We wikkelen het deeg in plasticfolie en leggen het in de koelkast terwijl we appels behandelen.
Verhit de suiker al roerend in een droge koekenpan. Voeg de resterende boter toe zodra het gekarameliseerd is. Verwarm tot een uniforme karamelmassa en vergeet niet te roeren met een spatel.
Giet de karamel in een vorm waarin we de cake gaan bakken. Ik heb het met een diameter van slechts 16 centimeter, dus ik bak twee van zulke kleine taarten.
We wassen drie appels, schillen en zaden, snijden in gelijke plakjes. Leg de appelschijfjes in een cirkel op de karamel. De appels zullen er tijdens het bakproces in karameliseren.
Bestrooi met kaneel. We zetten de oven aan om op te warmen tot 180 graden.
Verdeel het deeg in 2 delen als er twee Tart Taten zijn. Rol uit tot een ronde cake van niet meer dan 0,5 cm dik. Bedek de appels met het deeg, druk de randen voorzichtig naar binnen en prik met een vork gaatjes zodat het bij het bakken niet opzwelt.
We zetten de schaal in de oven en bakken in 40-45 minuten goudbruin.
We draaien de hete taart onmiddellijk op een schaal, serveren hem afgekoeld op tafel. Bak op dezelfde manier de tweede van het resterende deeg en de appels.
Onze aromatische en zeer smakelijke klassieke Tart Taten met knapperig kruimelig deeg en sappige appelvulling is klaar.
Geniet van je thee!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!