Als je een eigen tuin hebt en de oogst van komkommers is geweldig gebleken, dan kan het recept om ze in stukjes te conserven van pas komen. Soms worden komkommers middelgroot of groot, als het al lastig is om in blikjes te vouwen, en er passen er maar een paar, dat is wanneer ik me deze manier van rollen herinner. De conservering is eenvoudig en snel genoeg te bereiden en u krijgt zeer smakelijke, zoetzure knapperige plakjes komkommer, die erg handig in gebruik zijn.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingrediënten:
Komkommers - 1,2 kg
Water - 0,5 l
Suiker - 2 eetlepels
Zout - 1 eetlepel
Azijn 9% - 2 eetlepels
Tomatensaus - 3 eetlepels
Peperkorrels - 12 st.
Laurierblad - 2 stuks.
Knoflook - 2 teentjes
Uien - 50 g
Wortelen - 100 g
Kruidnagel - 1 st.
Koriandererwten - 1,5 theelepel
Dille - 6 takken
Peterselie - 6 takken
Hoe doe je:
Om komkommers in plakjes te marineren voor de winter, bereidt u al het benodigde voedsel voor volgens de lijst. De aangegeven hoeveelheid is voldoende voor twee blikken van 800 ml.
Schil en was uien, knoflook en wortelen. Was komkommers grondig met een zachte plastic borstel om vuil en puistjes te verwijderen en laat ze vervolgens 2-3 uur in schoon, koud water weken.
Was potten en deksels grondig met warm water en afwasmiddel, spoel ze goed af met veel koud water. Verdeel alle kruiden en specerijen uit de lijst doormidden en plaats ze op de bodem van elke pot.
Snijd de komkommers in plakjes van 1 centimeter dik en de wortels tot 0,5 centimeter dik. Breng de gehakte groenten over naar de potten onder de nek, wissel ze af, zodat de afgewerkte krullen er veel mooier uitzien.
Kook water in een ketel, vul de potten met de inhoud ermee zodat deze overloopt. Bedek de vormstukken met deksels en laat 15 minuten staan.
Giet na een tijdje het water in een pan en breng het aan de kook. Voeg zout en suiker toe, los ze volledig op.
Voeg nu drie volle eetlepels van je favoriet toe tomatensaus of ketchup, breng aan de kook. Zodra de marinade kookt, giet je de azijn erbij en haal je de pan van het vuur. Giet het direct in de potten en rol de deksels op.
Zet de potten ondersteboven, dek ze af met iets warms en laat ze in deze positie staan totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Breng de volledig afgekoelde vormstukken over naar een donkere, koele plaats en bewaar ze daar tot de winter.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!