Het gaat niet alleen goed met aardappelen, maar ook met boekweit of rijst. En als je 'm opwarmt, dan lust je ook graag een volwaardig warm gerecht. Over het algemeen zijn aubergines altijd de eersten die de voorraadkast verlaten. Altijd en allemaal zijn ze er maar weinig.
En als je iemand met zo'n pot behandelt, zal dit geschenk nog heel lang worden onthouden. Ze zijn als paddenstoelen, maar dan beter.
Heerlijk omdat!
Ingrediënten:
3 kg aubergine
3 kg rijpe tomaten
2 seconden. l. grof zout om de bitterheid te verwijderen
1 kg rode paprika
1 pod hete of hete peper
0,5 kg uien
2 koppen grote knoflook
1,5-2 eetl. l. mengsel van kruiden "For shurpa" (geheim ingrediënt)
2 eetlepels. l. Sahara
1,5-2 eetl. l. saus zout
1 kopje azijn 6%
3 eetlepels. l. tomatenpuree van goede kwaliteit
1-1,5 kopjes plantaardige olie
Hoe koken:
1. Was de aubergines, snijd ze in plakjes van 0,5 cm en bestrooi ze met grof zout. Laat 20-30 minuten intrekken.
2. Snijd de tomaten in een kruis, verbrand ze met kokend water en pel ze.
3. Uien, zoete en hete pepers en knoflook - goed schillen en in stukjes snijden.
4. Hak tomaten, paprika's, uien en knoflook fijn. Je moet een dikke groentesaus maken.
5. Giet suiker in de saus en 1,5-2 eetl. l. topless zout - de saus moet zout zijn. Zet het vuur aan, voeg tomatenpuree toe en ons geheime ingrediënt... kruiden voor shurpa. Mengen.
Kook ongeveer 35-45 minuten op laag kookpunt tot het ingedikt is.
6. Terwijl de saus kookt, spoel je de aubergines uit het zout, droog je elke cirkel op een handdoek en bak je ze knapperig in plantaardige olie aan beide kanten.
7. Doe de aubergine in de saus, giet de azijn en de rest van de olie erbij. Kook alles ongeveer 20 minuten.
8. Schik het voorgerecht in gesteriliseerde hete potten en rol onmiddellijk op met gekookte schroefdeksels. Draai om om de deksels in te trekken, dek af met een handdoek of deken en laat 10-15 uur staan.
Bewaar het heerlijke werkstuk op een koele, droge plaats. Ik heb dit recht in mijn appartement - een kleine droge kast zonder verwarmingsradiatoren en warmwaterleidingen. Om niet te zeggen dat het er koud in is, maar alle naden zijn goed.
Hier is een recept.
Eet smakelijk! En veel succes met je lege plekken!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< meer dan 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!