Zelfgemaakt gebak is het stokpaardje van veel gastvrije koks. Vandaag stel ik voor je te trakteren op luchtige, lekker ruikende gisttaarten met champignons. Deze zijn goed voor lunch en thee.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Deeg:
Meel - 400 g
Melk - 250 ml
Ei - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml
Droge gist - 1 theelepel l.
Suiker - 1,5 eetl. l.
Zout - 0,5 theelepel l.
Dooier voor het invetten van taarten - 1 st.
Vulling:
Champignons - 200 g
Uien - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om heerlijke en luchtige champignonpasteitjes te bakken, neemt u het voedsel op de lijst. Overigens is receptgistdeeg geschikt voor verschillende vullingen. Bijvoorbeeld: vis, champignons, vlees, wrongel, ontbijtgranen, groente, fruit en bessen.
Ik raad aan om het meest bewerkelijke proces - het kneden van het gistdeeg - toe te vertrouwen aan een broodbakmachine of een ander geschikt keukenblok. Giet eerst vloeibare producten in de emmer: melk, ei, plantaardige olie. Handig is dat u zelf geen melk hoeft te verwarmen. Het programma doet er alles aan en stelt de optimale temperatuur in voor het kneden en rijzen van het deeg.
Giet bloem, suiker, zout, droge gist. We starten de batchmodus. Over een uur keren we terug naar de test. Op dit moment kunt u elke vulling volledig voorbereiden.
In een koekenpan met verwarmde plantaardige olie gedurende een paar minuten, gouden uien in blokjes gesneden. Gooi knoflook, hete chili indien gewenst. Vervolgens verspreiden we de gehakte champignons.
Roer en bak totdat al het vocht is verdampt. Breng op het einde het mengsel op smaak met zout en gemalen peper. Koel het af. Onthoud dat de hete vulling het deeg zal breken.
Ons gistdeeg voor taarten met champignons is dus zacht, plastic, homogeen en "levend".
Verdeel de grote bal in 15-17 kolobokken van gelijk gewicht. Druk op de balletjes met een dikke platte koek, verdeel de champignonvulling (gekoeld) in het midden.
We maken ovale blanco taarten. We brengen ze over op een bakplaat bedekt met perkament, in rijen met een afstand. Dek af met een stoffen handdoek en laat 20-30 minuten warm staan.
Vet de volwassen werkstukken in met eigeel, geschud met een lepel water of melk. We bakken ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 190 graden.
Koel blozend gebak nog 10-15 minuten onder een handdoek.
We serveren luchtig gebakken taarten met champignons aan tafel.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!