In de letterlijke zin is viburnum een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen, niet alleen extern pittoresk, maar door zijn eigenschappen een uniek geschenk van de natuur. Voor fijnproevers zullen de bessen een beroep doen op hun ongelijkheid, uitgesproken bitterheid en fluweelzachte strengheid - deze combinatie is niet voor iedereen. Maar samen met kazen, brood, toast, crackers, viburnumsauzen en jam kunnen veilig worden toegeschreven aan gastronomische hoogstandjes.
Kalina met honing voor de winter is de EHBO-doos voor thuis. Het zal helpen in het koele seizoen, het immuunsysteem versterken, stimuleren, een profylaxe worden en helpen bij verkoudheid.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Viburnum - 300 g
Honing - 100 g
Stap voor stap recept:
De opbrengst is ongeveer 200 ml. Om thuis viburnum met honing voor de winter te koken, neem je de producten uit de lijst. En dit zijn alleen bessen van rijpe viburnum en natuurlijke honing van welke soort dan ook. In de regel wordt de oogst bij vorst geoogst, dan zijn de bessen sappiger en minder bitter.
Allereerst plukken we de bessen van de takken. We scheiden het rotte, droge, verwende. Ga voorzichtig te werk, want de schaal is erg dun en het vruchtvlees van de viburnum is vol vocht. Strooi geen kostbaar sap tevergeefs. We wassen de viburnum onder koud water, schudden hem eraf.
We laten de schone bessen in het water zakken dat al boven het vuur van de kachel kookt - laat ze naar de oppervlakte drijven (dit duurt niet langer dan een minuut). We koken niet lang, het is voldoende om te verbranden, vuil te verwijderen en de veiligheid voor de toekomst te garanderen.
Gooi de viburnum onmiddellijk weg in een vergiet of zeef en giet al het vocht af.
Combineer later de bouillon met de cake, gooi honing of suiker, houd het onder het deksel, zeef - haal viburnumsap.
We malen, duwen de viburnumpuree door de gaten. U kunt gaas gebruiken.
Giet honing in de zijdezachte viburnummassa, meng en vul de vooraf voorbereide steriele container. Laat het afkoelen op kamertemperatuur.
Vaak zijn de verhoudingen van viburnum tot honing 2: 1. Dat wil zeggen, honing is de helft van het volume van viburnumpuree. Op dezelfde manier wordt een blanco met kristalsuiker gemaakt. Dan viburnum tot suiker - 1: 2. Stoom de bessentaart opnieuw voor fruitdrank.
Na afkoeling bewaren we viburnum met honing in potjes onder deksel op een koelkastrek of in een kelder voor de winter.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!