Je kunt niet alleen komkommers, paprika's, courgettes enzovoort voor de winter marineren. Ingemaakte wortelen zijn erg lekker - een goedkoop en eenvoudig gerecht.
U kunt dit wortelgewas in zijn geheel marineren als u kleine exemplaren gebruikt. Maar wortels worden compacter in potten geramd als je ze in cirkels snijdt. Voor de marinade gebruiken we een standaard setje, voor kruiden gebruiken we een beetje chilipeper.
In de winter gepekelde wortelen zijn een uitstekend voorgerecht voor bijgerechten of vleesgerechten. Het kan ook worden gebruikt om verschillende salades te bereiden.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Wortelen - 1 kg.
Zout - 2 eetlepels
Suiker - 2 eetlepels
Azijn - 50 ml.
Hete peper - 2 ringen
Water - 1 liter.
Knoflook - 4 kruidnagels
Peperkorrels - 4 stuks.
Laurierblad - 2 stuks.
Stap voor stap recept:
Bereid voedsel en containers voor. Gebruik twee blikken van 500 ml of een blik van één liter. De hoeveelheid kruiden is aangegeven voor 1 liter water.
Snijd de bovenste laag van de wortelen, was ze grondig en snijd ze in dunne plakjes.
Scheid de teentjes knoflook van de schil, spoel af. Snijd de chili in ringen. Plaats de voorbereide componenten op de bodem van steriele potten. Plaats daar het laurierblad.
Plaats de wortelcirkels stevig in de potten.
Kook water op het fornuis. Giet kokend water over de wortelen in potten, dek af met een deksel (niet luchtdicht) en laat 15 minuten staan.
Giet na een tijdje de vloeistof uit de container in een in brand gestoken container. Giet de benodigde hoeveelheid suiker en zout erbij, gooi de peper erdoor. Giet de azijn erbij. Kook gedurende 3 minuten.
Als resultaat krijg je een marinade. Giet er wortels over, laat ze stomen. Rol de blikken met deksel op, draai ze ondersteboven om te controleren of ze stevig vastzitten.
Koel de blanco's onder de deken gedurende de volgende 24 uur - dit geeft ze extra pasteurisatie.
Stuur na een tijdje de potten met ingemaakte wortelen naar de voorraadkast.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!