Verwen uw gezin met een heerlijk en zeer mals dessert.
Iedereen kent de "Medovik" -cake, die bekend staat om zijn unieke honingsmaak en aroma. En niemand zal beweren dat het het lekkerst is met zure room, hoewel je custard of romig kunt gebruiken. De zoetheid van honingkoekjes en de lichte zuurheid van zure room gaan goed samen en vullen elkaar aan.
Er gaat trouwens heel weinig honing in de cake en de honingsmaak wordt bereikt door de reactie van dit product met soda.
Deze cake wordt ook wel camelina genoemd.
Geniet met vrienden en familie van een stuk honingkoek met thee!
Ingredienten:
Voor de test:
- Boter - 300 gr.
- Suiker - 300 gr.
- Honing - 60 gr.
- Eieren - 4 stuks.
- Frisdrank - 1 theelepel l.
- Meel - 3 el.
Voor de room:
- Zure room 30% - 700 gr.
- Poedersuiker - 200 gr.
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om de cake te maken. Zeef de bloem door een zeef.
Doe boter, honing en suiker in een pan. Plaats het in een waterbad. Alles smelten.
Voeg zuiveringszout toe en roer krachtig. De massa neemt in volume toe en verandert de kleur enigszins in een donkerdere kleur.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen tot de toegevoegde eieren niet krullen.
Voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed het honingdeeg. Het moet een beetje aan uw handen blijven plakken. U hoeft geen extra bloem toe te voegen.
Doe het afgewerkte deeg in een zak en zet het 3-4 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het gaan liggen en niet meer plakken.
Verdeel het deeg in meerdere stukken. Rol nu dunne cakes uit en prik ze een beetje in met een vork zodat ze niet opzwellen tijdens het bakken. Bak ze 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Ze bereiden zich heel snel voor.
Koel de afgewerkte cakes.
Klop voor de room de rijke zure room met poedersuiker tot een luchtige, stabiele room. Het vetgehalte van zure room moet minimaal 25% zijn.
Verdeel de honingkoekjes royaal met zure room.
Verzamel de hele cake. Smeer de bovenkant en zijkanten in met room.
Bewaar de cake een paar uur in de kou, bij voorkeur een nacht. Gedurende deze tijd zal het goed worden verzadigd met room en hard worden. Bedek het met een kom. Of plaats gewoon in een taartdoos en dek af met een deksel.
U kunt vervolgens de voltooide cake versieren naar uw smaak en de verwachte vakantie.
Als het alleen bedoeld is voor het drinken van familiethee, kunnen de zijkanten en bovenkant eenvoudig met kruimels worden besprenkeld. Laat een van de cakes over om te besprenkelen en hak ze fijn.
De honingkoek is klaar.
Geniet van je thee!
Het belangrijkste is om de cake goed te laten staan en te laten weken.
Honingkoekjes smelten gewoon in je mond en ondanks het feit dat de honingkoek erg bevredigend is, is het simpelweg onmogelijk om jezelf ervan af te scheuren.
Voor een nieuwe smaak kunnen gehakte walnoten en pruimen aan deze cake worden toegevoegd. Een honingkoek met zo'n toevoeging blijkt niet minder lekker te zijn. Fruit de noten maar een beetje en stoom de pruimen in kokend water.
Help jezelf!
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)