Groentekoteletten zijn ideaal voor een heerlijk en gezond diner. Ik raad je aan om op dit recept te letten.
Kook de bieten apart van tevoren, fruit de rauwe wortelen met de uien. Na het combineren vullen we de groenten aan met griesmeel om de componenten bij elkaar te houden. Vervolgens vormen we de schnitzels zelf en bakken ze in olie. Eieren worden niet gebruikt, de gehaktballen worden probleemloos gevormd, ze behouden hun vorm perfect.
Dergelijke schnitzels gemaakt van bieten en wortelen kunnen ongetwijfeld worden toegeschreven aan magere gerechten.
Ingredienten:
- Gekookte bieten - 200 gr.
- Rauwe wortelen - 150 gr.
- Uien - 1 st.
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 40 ml.
- Zout, peper - naar smaak
Bereid je groenten van tevoren voor. Kook de bieten in de schil gaar, laat ze volledig afkoelen.
Schil de ui, snijd in kleine vierkantjes, gooi op het verwarmde olieachtige oppervlak van de pan. Laat een paar minuten koken.
Verwijder de bovenste laag van rauwe wortelen, hak ze op een grove rasp, leg ze op de ui. Bak het groentemengsel op laag vuur tot het zacht is, ongeveer 5 minuten, voeg indien nodig olie toe.
Schil de gekookte bieten, rasp met grote gaten.
Koel de wortel en ui gebakken, voeg toe aan de bieten.
Roer de groenten, voeg het griesmeel toe in de gewenste hoeveelheid. Voeg peper en zout toe.
Roer het mengsel nogmaals goed door, dek af met huishoudfolie. Laat 30 minuten staan zodat het griesmeel het sap van de groenten opneemt en een beetje zwelt.
Vorm na een tijdje kleine ronde pasteitjes met je handen. Het mengsel is zeer kneedbaar, u kunt de producten gemakkelijk de gewenste vorm en maat geven.
Zet een koekenpan op het vuur, verwarm de olie, leg voorzichtig de werkstukken. Gril de pasteitjes letterlijk 3 minuten op middelhoog vuur.
Draai ze vervolgens om naar de andere kant, herhaal het proces. Zorg ervoor dat de schnitzels niet verbranden. Voeg indien nodig olie toe.
Dep de afgewerkte schnitzels erop met een servet en verwijder overtollige olie. Serveer ze met zure room.
Dergelijke schnitzels zijn zowel warm als na afkoeling lekker.
Eet smakelijk!
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)