Om eerlijk te zijn, ik heb deze combinatie nog niet zo lang geleden geprobeerd en was aangenaam verrast. Het gerecht blijkt erg lekker en mals te zijn. Dit is ideaal voor gebakken of gebakken varkensvlees, vooral voor de schenkel, en het kan gemakkelijk een volwaardig bijgerecht zijn. Als dit gerecht ook voor jou een ontdekking is geworden, probeer het dan te koken terwijl de aubergines betaalbaar zijn en de kool net rijp is.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kool - 500 g
Aubergine - 300 g
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Laurierblad - 2 stuks.
Magere olie - 3 eetlepels
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Tomatensaus (optioneel) - 2 eetlepels
Stap voor stap recept:
Bereid al het voedsel voor dat je nodig hebt. Schil de uien en wortels, was ze samen met de rest van de groenten onder stromend water.
Verhit wat magere geraffineerde olie in een koekenpan, doe de in halve ringen gesneden ui en geraspte worteltjes erin. Bak 2-3 minuten, tot ze zacht zijn.
Snijd de kool in dunne plakjes en doe ze in de pan. Zet het vuur lager. Als de kool licht gebakken is, giet er een beetje water bij, dek af en laat 15-20 minuten sudderen tot hij helemaal zacht wordt.
Schil de aubergine - deze is taai en zal alleen interfereren met de afgewerkte schaal. Hak het fijn en doe het in de pan.
Gooi het laurierblad over de stoofpot. Het maakt het afgewerkte gerecht aromatischer en past ook goed bij kool.
Laat de groenten nog 5-7 minuten onder de deksel sudderen, tot de aubergine gaar is.
Vervolgens moet het gerecht zout en peper zijn.
U kunt desgewenst een heerlijke tomatensaus toevoegen. Veel huisvrouwen beweren dat hij hier overbodig is. Maar ik hou niet alleen van de kleur van de afgewerkte schaal, die precies wordt verkregen door de saus, maar ook van de lichte zuurheid die zoete kool en aubergine zal doen afgaan.
Voeg eventueel bij het blussen iets meer water toe.
Serveer de gekookte auberginestoofpot als warm bijgerecht of aperitief, hoewel het ook koud zal zijn.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!