Ingemaakte komkommers met wortelen koken voor de winter. Voor dit recept kun je zowel kleine augurken als grotere exemplaren nemen. Dit laatste kan in plakjes of cirkels worden gesneden, in dat geval heb je al een kant-en-klare snackoptie voor elke tafel. Bovendien zijn ingelegde komkommers gewoon verbazingwekkend geschikt voor salades of om augurk te koken. Wortelen geven ze een aangename, delicate smaak. Wat betreft kruiden, specerijen - hier concentreer je je op je smaak, want de marinade zelf moet rijk zijn en naar jouw smaak.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Komkommers - 300 g
Water - 300 ml
Zout - 1 theelepel
Suiker - 2 theelepels
Azijn - 1 eetlepel
Knoflook - 1 kruidnagel
Peterselie - 3 takjes
Peperkorrels, mosterdbonen - optioneel
Omschrijving:
Bereid al het voedsel voor. Komkommers moeten stevig, rijp en zeker niet overrijp zijn. Als ze lange tijd zijn afgescheurd, is het beter om ze te "voeden" - was ze, doe ze in een bak, giet koud water gedurende 2-3 uur.
Zorg ervoor dat je een container klaarmaakt - was een blik van 0,5 liter met frisdrank, steriliseer in een stoombad of in een oven. Dit is het belangrijkste punt, de sleutel tot goede en langdurige opslag.
Snijd komkommers in grote cirkels, kleine - je kunt ze heel marineren.
Schil wortels, was, snijd ze in reepjes of cirkels - wat je maar wilt.
Gooi peterselie en knoflook op de bodem van de pot. Vul de container met komkommers en leg ze in lagen met wortels.
Bereid de marinade apart voor. Kook water in een pan. Giet er zout, suiker, mosterd en peper in. Kook gedurende een minuut, totdat de kristallen zijn opgelost. Haal van het vuur, giet azijn erbij, roer. Haal in dit stadium een monster uit de marinade en giet het, als de smaak bij u past, onmiddellijk in een pot.
Vervolgens moet je de gepekelde komkommers met wortelen gedurende 15 minuten in een pot steriliseren.
Sluit de container hermetisch af nadat de tijd is verstreken, zet hem ondersteboven - controleer of de vloeistof niet lekt. Wikkel dan de pot in met een deken.
Verwijder het werkstuk na een dag naar de voorraadkast.
Veel plezier met naden!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!